{"product_id":"larmandier-bernier-les-chemins-davize-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-bio-2016","title":"Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut Bio 2016","description":"\u003cp\u003eLes Chemins d’Avize is een biologische Blanc de Blancs uit twee afzonderlijke percelen in de Grand Cru-gemeente Avize, gemaakt van Chardonnay. Larmandier-Bernier brengt deze terroirchampagne sinds 2009 uit; de jaargang 2016 is de vierde editie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe beschikbare informatie benadrukt vooral de uitgesproken mineraliteit en het krijtachtige karakter, afkomstig van de oude wijnstokken op zeer kalkrijke bodems. Concrete proefnotities over kleur, aroma’s en smaak zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe circa 50 jaar oude Chardonnay-stokken groeien op schrale bodems met campanisch krijt dat tot aan het oppervlak komt. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst. De licht geklaarde most vergist spontaan in Stockinger-vaten van verschillende formaten en ondergaat ook de malolactische gisting. De basiswijn rijpt een jaar op de lie in vat en wordt vervolgens ongeklaard en ongefilterd gebotteld voor de tweede gisting. Na minimaal vijf jaar rijping wordt de champagne met de hand gedegorgeerd. De dosage bedraagt slechts 2 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij oesters, schaal- en schelpdieren of verfijnde visgerechten; de droge, mineraal gedreven stijl past ook goed bij een feestelijk aperitief. Serveer gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk eventueel ruim van tevoren in een ruim wijnglas om de champagne wat lucht te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarmandier-Bernier werkt volgens de verstrekte informatie overtuigd biodynamisch. Het huis maakt Les Chemins d’Avize als afzonderlijke perceel- en jaargangschampagne van twee Grand Cru-parcellen in Avize. Verdere informatie over de geschiedenis van het huis en onderscheidingen voor deze jaargang is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68005689786499,"sku":"VC-8735162","price":162.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/larmandier-bernier-les-chemins-davize-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-bio-2013-0.jpg?v=1792675432","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/larmandier-bernier-les-chemins-davize-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-bio-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}