{"product_id":"laherte-freres-champagne-les-rouges-maisons-extra-brut","title":"Laherte Freres Champagne Les Rouges Maisons Extra Brut","description":"\u003cp\u003eLaherte Frères Champagne Les Rouges Maisons Extra Brut is een karaktervolle blanc de noirs van 100% Pinot Noir, afkomstig van een enkele lieu-dit in de Champagnestreek. Deze cuvée is het resultaat van minutieuze wijngaardarbeid en trage, zorgvuldige rijping, met als doel de volle rijkdom en gelaagdheid van Pinot Noir te laten spreken, maar dan met de spanning en finesse van een extra brut. Les Rouges Maisons is een perfect voorbeeld van de nieuwe generatie ‘grower Champagnes’: terroir-gedreven, ambachtelijk en uitgesproken persoonlijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met koperrode reflecties – typisch voor een rijpe Pinot Noir-blanc de noirs. De mousse is verfijnd en aanhoudend, met een delicate kralensnoer van belletjes die een luxueuze indruk geven.\n\nIn de neus opent de wijn met rijpe rode appel, gestoofde peer en fijn rood fruit (wilde aardbei, framboos), gevolgd door tonen van brioche, hazelnoot, lichte vanille en een subtiele kruidigheid. Met wat lucht komen nuances van sinaasappelschil, krijt, gedroogde bloemen en een licht rokerig accent naar voren. In de mond is Les Rouges Maisons gul en toch strak: rijpe fruittonen worden prachtig in balans gehouden door een levendige, kalkachtige fraîcheur. De structuur van Pinot Noir geeft een bijna rodewijn-achtige grip, met fijne bitters, subtiele tannines op de achtergrond en een zeer precieze, droge finale dankzij de extra brut-dosage. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met terugkerende tonen van rood fruit en geroosterde noten.\n\nDoor zijn zorgvuldige rijping en het gebruik van vat vergisting ontwikkelt deze Champagne zich fraai op fles. Op dronk nu, maar met een mooi bewaarpotentieel van circa 4 tot 8 jaar na dégorgement, waarbij de wijn meer diepte, notigheid en complexiteit zal tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Rouges Maisons komt van een specifiek perceel met ijzerhoudende, licht roodachtige klei- en kalkbodems – vandaar de naam – in het zuiden van de Champagnestreek. Dit terroir geeft Pinot Noir zowel rijpheid als een uitgesproken minerale spanning. Laherte Frères werkt op natuurlijke, vrijwel biologische\/biodynamische wijze, met handmatige oogst op optimale rijpheid om de aromatische intensiteit en gezonde druiven te garanderen. De druiven worden zacht geperst en ondergaan een langzame alcoholische gisting in houten vaten, vaak met inheemse gisten, om maximale textuur en complexiteit te ontwikkelen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op fijne lies (droesem) in vat, wat zorgt voor romigheid en extra diepgang, voordat hij wordt gebotteld voor tweede gisting op fles. De dosage wordt zeer laag gehouden (extra brut) om het terroir en de pure expressie van Pinot Noir centraal te stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Champagne is een uitstekende tafelwijn en gaat veel verder dan alleen een aperitief. Combineer hem met gevogelte zoals gebraden kip of parelhoen, kalfsvlees, stevigere visgerechten (tonijn, zwaardvis, tarbot), fijn charcuterie, kalfs- of kippenpaté en gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook halfharde en licht gerijpte kazen (Comté, Gruyère, jonge bergkaas) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C, iets warmer dan een lichte aperitief-Champagne, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte karaffering of het uitschenken in iets ruimere glazen (b.v. een witwijnglas) 15–20 minuten voor het drinken kan de aromatische gelaagdheid nog verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaherte Frères is een familiebedrijf waarvan de wortels teruggaan tot het einde van de 19e eeuw, gevestigd in Chavot, in de Côteaux Sud d’Épernay. Inmiddels wordt het domein geleid door de jonge generatie, die met respect voor traditie en een sterke focus op terroir en biodiversiteit werkt. Laherte behoort tot de meest gerespecteerde ‘grower’ producenten in Champagne en staat bekend om zijn precieze, karaktervolle cuvées uit specifieke percelen en druivenrassen. Met een bijna ambachtelijke benadering – lage opbrengsten, handmatige oogst, spontane vergisting en beperkte interventie – heeft het huis een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van terroirgedreven Champagnes, en geniet het een stevige reputatie onder kenners en sommeliers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349726875779,"sku":"XW-52782","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/laherte-freres-champagne-les-rouges-maisons-extra-brut-0.png?v=1773742721","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/laherte-freres-champagne-les-rouges-maisons-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}