{"product_id":"ladoro-vendemmia-tardiva-05-l","title":"Ladoro Vendemmia Tardiva (0,5 L)","description":"\u003cp\u003eLadoro Vendemmia Tardiva 2016 van De Liella is een verfijnde dessertwijn uit het hart van Sicilië, gebotteld in een elegante 0,5 L fles. Deze laat geoogste wijn combineert mediterrane zon, hoogte en biologische wijnbouw tot een rijke, fluweelzachte zoetheid met een mooie, frisse ruggengraat. Een bijzondere keuze voor wie bij het dessert of een kaasplankje iets écht speciaals wil schenken. \n\nHet unieke aan deze wijn is de combinatie van laat geoogste, volledig rijpe druiven en de koele, hoger gelegen wijngaarden op circa 420 meter hoogte bij Caltanissetta. De familie De Caro werkt al meer dan tien jaar volledig biologisch, niet alleen in de wijngaard maar op het hele landbouwbedrijf, wat de puurheid en authenticiteit van de wijn onderstreept. De Liella wordt al vier generaties lang door dezelfde familie gerund en weerspiegelt daarmee de klassieke, rurale Siciliaanse traditie in een moderne, duurzame stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Ladoro Vendemmia Tardiva een diepe, goudgele kleur met amberkleurige reflecties – typisch voor een geconcentreerde, laat geoogste dessertwijn. De viscositeit is duidelijk zichtbaar in de trage “tranen” aan de rand van het glas.\n\nHet aroma is intens en verleidelijk, met tonen van rijpe steenfruit (abrikoos, gele perzik), gedroogde vruchten, honing en gekonfijte citrus. Op de achtergrond kun je florale indrukken en een vleugje kruidigheid verwachten, samen met een lichte notigheid die zich bij beluchting verder ontwikkelt.\n\nIn de mond is de wijn vol en zacht, met een rijke, zoete aanzet die mooi in balans wordt gehouden door een ondersteunende frisheid. Smaaklagen van honing, gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en eventueel een hint van karamel en amandel zorgen voor complexiteit en lengte. De textuur is romig maar niet plakkerig, waardoor de afdronk lang, harmonieus en elegant blijft. Dankzij de geconcentreerde structuur en het zoetgehalte heeft deze wijn een goed bewaarpotentieel; mits koel en donker bewaard kan hij zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en meer honingachtige, tertiaire aroma’s ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Liella ligt op ongeveer 420 meter hoogte in het binnenland van Sicilië, nabij Caltanissetta. Dit hoger gelegen terroir, met warme dagen, koelere nachten en arme, goed drainerende bodems, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven – ideaal voor een geconcentreerde vendemmia tardiva. De druiven voor deze dessertwijn worden laat geoogst, wanneer ze optimaal rijp zijn en een hoog suikergehalte hebben opgebouwd, vaak met een natuurlijk lichte indroging aan de stok.\n\nDe familie De Caro werkt volledig biologisch, wat betekent dat er in de wijngaard zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest wordt gewerkt en de biodiversiteit rond de wijngaarden wordt gekoesterd. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats om enkel de beste en meest gezonde druiven te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame gisting bij gecontroleerde temperatuur, zodat de aromatische rijkdom behouden blijft en een deel van de natuurlijke suikers in de wijn achterblijft voor de kenmerkende zoetheid. De verdere opvoeding (bijvoorbeeld op tank of deels op houten vaten) is gericht op het verfijnen van de structuur en het integreren van de smaken zonder het frisse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLadoro Vendemmia Tardiva 2016 is een uitstekende begeleider van desserts met fruit, zoals tarte tatin, panna cotta met citrus, abrikozengebak of een eenvoudige schaal rijp steenfruit. Hij gaat ook prachtig samen met romige blauwe kazen, oude harde kazen en notendesserts (amandelkoekjes, cantucci, hazelnoottaart). Voor een klassieke combinatie kun je hem serveren bij Siciliaanse zoetigheden als cannoli of amandelgebak.\n\nServeer deze dessertwijn idealiter licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen zonder dat de zoetheid te zwaar wordt. Kort vooraf openen is meestal voldoende; wil je meer complexiteit en diepte, schenk de wijn dan 15–20 minuten vóór het serveren in een klein karafje of royaal dessertwijnglas om hem wat lucht te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Liella is een familiebedrijf in het binnenland van Sicilië, gelegen nabij Caltanissetta op ongeveer 420 meter hoogte. De familie De Caro bewerkt dit land al vier generaties lang en heeft zich ontwikkeld van een traditioneel gemengd landbouwbedrijf tot een moderne, kwalitatieve producent met een sterke focus op wijn. Al meer dan tien jaar wordt het domein volledig biologisch beheerd – niet alleen de wijngaarden, maar ook de overige teelten – waardoor duurzaamheid en respect voor de omgeving centraal staan.\n\nIn de regio staat De Liella bekend om zijn authentieke, terroir-gedreven wijnen die de kracht van het Siciliaanse binnenland laten zien: veel zon, hoogte, frisse nachten en arme bodems die concentratie en karakter opleveren. Door traditionele kennis te combineren met zorgvuldige, hedendaagse wijnbouw en keldertechnieken heeft het domein een reputatie opgebouwd als betrouwbare producent van wijnen met persoonlijkheid – waaronder deze uitgesproken en verfijnde Ladoro Vendemmia Tardiva.\u003c\/p\u003e","brand":"De Liella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641795694723,"sku":"VHI0158","price":21.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dessertvin-italien-sicilien-malvasia-ladoro-vendemmia-tardiva-de-liella-vinogvelsmag.png?v=1772628057","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ladoro-vendemmia-tardiva-05-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}