{"product_id":"ladoix-rouge-domaine-geantet-pansiot-2023","title":"Ladoix Rouge Domaine Geantet Pansiot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Geantet Pansiot Pinot Noir uit Ladoix, Bourgogne 2023 combineert precisie met sappige charme en laat de kalkrijke bodem mooi spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pinot Noir voor deze Domaine Geantet Pansiot komt uit Ladoix, in het noordelijke deel van de Bourgogne, waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, frisheid en verfijning. In zo’n koel klimaat is de druif gevoelig, maar juist daar komt haar elegante, transparante kant goed naar voren. Pinot Noir vraagt om aandacht in de wijngaard, met lage opbrengsten en nauwkeurig werk om rijpheid en fris fruit in balans te houden. Dat past goed bij een domein als Geantet Pansiot, waar de stijl eerder op precisie dan op extractie is gericht.\n\nDe 2023 werd, zoals je van Bourgogne mag verwachten, waarschijnlijk zorgvuldig geoogst op het moment dat de druiven rijp waren maar nog voldoende spanning hadden. Daarna volgde vergisting met een klassieke benadering voor Pinot Noir, waarbij het fruit en de verfijning centraal staan. De wijn rijpte 12 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw was, genoeg om structuur en kruidigheid toe te voegen zonder de druif te overheersen. Dat geeft de 2023 een rustige houttoets, met ruimte voor de puurheid van de Pinot Noir uit Ladoix.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft deze 2023 een heldere robijnrode kleur met een lichte paarse gloed, precies het soort uitstraling dat uitnodigt om meteen te ruiken en te proeven. Je krijgt vooral frisse rode kers, framboos en viooltjes, met daaronder een subtiele aardse toon van paddenstoel en een vleugje bakkerijkruiden van het hout. In de mond is hij licht tot medium van body, met zijdezachte tannines en levendige zuren die de wijn rechtlijnig en energiek houden. De afdronk is schoon, fruitgedreven en precies, waardoor je zin krijgt in nog een slok. Deze 2023 laat goed zien hoe Pinot Noir uit Ladoix tegelijk verfijnd en expressief kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir uit Ladoix is heel geschikt voor gerechten met verfijning en niet te veel gewicht. Denk aan geroosterde parelhoen, kip met paddenstoelen of eend met een zachte saus, want de frisse zuren en soepele tannines sluiten daar mooi op aan. Ook bij charcuterie, kalfsgebraad of een romige pasta met bospaddenstoelen doet de wijn het goed, omdat het rode fruit het hartige karakter opfrist. Een klassieke Bourgondische combinatie mag natuurlijk niet ontbreken: coq au vin of een gerecht met gevogelte en champignons past uitstekend bij deze Bourgogne 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Geantet Pansiot is een naam die stevig verankerd is in de Bourgogne, en meer specifiek in en rond Gevrey-Chambertin, waar het domein zijn reputatie heeft opgebouwd op precisie, rijp fruit en duidelijke herkomst. Het huis werd vooral bekend onder leiding van Jean Geantet, en vandaag staat de volgende generatie, onder anderen dochter Aurore Geantet, mee aan het roer. Dat familiale karakter merk je aan de continuïteit in stijl: de wijnen zijn herkenbaar Bourgondisch, maar vermijden overdreven zwaarte of opsmuk. Ook Philippe Pansiot, wiens naam samen met die van Geantet op het etiket staat, hoort bij de geschiedenis en identiteit van het domein. De wijnen van Geantet Pansiot zijn meestal gericht op zuiverheid van fruit, fijne houtintegratie en een duidelijke expressie van perceel en dorp. In Ladoix komt dat goed tot uiting, want daar zorgt de combinatie van kalk, klei en een koelere ligging voor Pinot Noir met spanning, geur en elegantie. De 2023 sluit daar mooi op aan, met een klassieke Bourgogne-stijl die direct en precies aanvoelt, zonder streng te worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Geantet Pansiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46601978052739,"sku":"MS-78444","price":53.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ladoix-rouge-domaine-geantet-pansiot-2023-0.png?v=1779869756","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ladoix-rouge-domaine-geantet-pansiot-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}