{"product_id":"la-stoppa-vino-del-volta-05l-2024","title":"La Stoppa Vino del Volta 0.5L 2024","description":"\u003cp\u003eLa Stoppa Vino del Volta 2024 is een verleidelijke dessertwijn in half flesformaat (0,5L), gemaakt van biologisch geteelde Malvasia di Candia uit Emilia-Romagna. Deze passito is zoet, aromatisch en elegant, met een alcoholpercentage van 13%, perfect voor wie houdt van geconcentreerde maar evenwichtige afsluiters van de maaltijd. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van traditionele droging en natuurlijke vinificatie, waardoor hij zowel karaktervol als verfijnd blijft.\n\nDe unieke kracht van Vino del Volta ligt in zijn intense geur van gedroogd fruit, zijn fluwelige structuur en zijn frisse balans, die voorkomt dat de zoetheid zwaar wordt. Maceratie op de schillen gedurende circa 20 dagen geeft extra diepte, kruidigheid en textuur. La Stoppa, als historische referentie in de streek sinds 1973, heeft met deze wijn een moderne interpretatie van passito gecreëerd die trouw blijft aan de lokale traditie én aan een zuiver, biologisch wijngaardbeheer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Vino del Volta een diepe, strogele kleur met uitgesproken gouden reflecties die meteen verraden dat het om een geconcentreerde, laat geoogste wijn gaat. De neus is intens en gelaagd: tonen van gedroogde vijgen, rozijnen en gekonfijte abrikoos mengen zich met hints van acaciahoning, gedroogde bloemen en een subtiele kruidigheid van de rijping op gebruikte Franse eik.\n\nIn de mond is de wijn rijk en zoet, maar nooit log: de natuurlijke zuren van Malvasia di Candia zorgen voor een levendige spanning die de zoetheid mooi in toom houdt. Sappige indrukken van rijpe perzik, gele pruimen en tropisch fruit worden ondersteund door nuances van karamel, noten en lichte vanille van de houtopvoeding. De textuur is rond en zacht, met een lange, verwarmende afdronk waarin de gedroogde vruchten en honingtoetsen blijven nazinderen. Dankzij zijn concentratie en balans heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel van zeker 8–10 jaar, waarbij de aroma’s zich verder zullen ontwikkelen richting meer honing, noten en complexe tertiaire tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor La Stoppa Vino del Volta komen uit wijngaarden in Emilia-Romagna, waar de combinatie van een zonnig klimaat, goed drainerende bodems en de invloed van de nabijgelegen Apennijnen zorgt voor gezonde, aromatische Malvasia di Candia. De druiven worden biologisch geteeld en zorgvuldig met de hand geoogst op een moment dat de rijpheid en het suikergehalte optimaal zijn voor de productie van passito. Na de droging en persing volgt een maceratie op de schillen van ongeveer 20 dagen in stalen en\/of betonnen tanks, om kleur, aroma en structuur maximaal te extraheren. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten, wat bijdraagt aan het authentieke karakter van de wijn. Nadien rijpt Vino del Volta op gebruikte Franse eikenhouten vaten, zodat de houtinvloed verfijnd en geïntegreerd blijft en de nadruk op fruit, terroir en textuur ligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze dessertwijn is een schitterende partner voor rijke nagerechten op basis van noten, gedroogd fruit en honing, zoals notentaart, vijgentaart, amandelgebak of panettone. Ook blauwschimmelkazen (zoals Gorgonzola of Roquefort) en harde, gerijpte kazen vormen een prachtige combinatie met de zoetheid en aromatische intensiteit van de wijn. Serveer Vino del Volta licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit van de aroma’s goed tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas volstaat doorgaans; decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een klein karaafje kan de wijn helpen zich sneller te openen, zeker als hij nog jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Stoppa is een historische naam in Emilia-Romagna en werd in 1973 in zijn huidige vorm opgericht met een duidelijke visie: wijnen maken die hun herkomst en druivenras eerlijk weerspiegelen, met respect voor de natuur. Door vroeg in te zetten op biologisch werken en minimale interventie in de kelder, groeide La Stoppa uit tot een referentie voor authentieke, terroirgedreven wijnen in de regio. De producent staat bekend om zijn gebruik van lokale druivenrassen en traditionele methodes, gecombineerd met een zorgvuldige rijping in gebruikte Franse eik. Met wijnen als Vino del Volta heeft La Stoppa een sterke reputatie opgebouwd bij wijnliefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle dessertwijnen met een duidelijke signatuur van plaats en producent.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382363639939,"sku":"XW-59840","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-stoppa-vino-del-volta-05l-2024-0.png?v=1773808164","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/la-stoppa-vino-del-volta-05l-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}