{"product_id":"la-rocaliere-tavel-rose-2020","title":"La Rocaliére Tavel Rosé 2020","description":"\u003cp\u003eLa Rocalière Tavel Rosé 2020 is allesbehalve een doorsnee rosé: dit is een karaktervolle, droge wijn met de structuur van een lichte rode en de elegantie van een grote Rhône. Afkomstig uit de historische Tavel-appellatie, dé referentie voor gastronomische rosés in Zuid-Rhône, biedt deze wijn concentratie, frisheid en een opvallende diepte. Dankzij de blend van Cinsault, Grenache, Mourvèdre en Syrah krijgt u een rosé met serieuze inhoud, gemaakt om zowel nu als de komende jaren te schitteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Tavel Rosé 2020 een diepe, heldere zalm- tot frambooskleur, veel intenser dan de typische lichte Provence-rosé. De kleur verraadt meteen dat u hier met een serieuze, gestructureerde rosé te maken heeft.\n\nIn de neus stuiven aroma’s van rijpe rode bessen, aardbei, framboos en rode kers omhoog, ondersteund door tonen van rozenblaadjes, mediterrane kruiden, een vleugje witte peper en een subtiel mineraal accent. In de mond is de wijn vol en rond, met een mooie concentratie van rood fruit, sappige kers en framboos, hints van granaatappel en een lichte kruidigheid. De structuur is stevig voor een rosé, met levendige zuren en een fijne grip van de tannines die doen denken aan een lichte rode wijn. De afdronk is lang, fris en droog, met een licht zilt-mineraal karakter. Deze Tavel kan moeiteloos 3 tot 4 jaar verder ontwikkelen en wint in de eerste jaren aan complexiteit en kruidigheid, zonder zijn fruit te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine La Rocalière ligt in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, met wijngaarden in zowel Tavel als Lirac. Voor hun Tavel Rosé beschikken ze over circa 20 hectare verspreid over de drie klassieke terroirs van de appellatie: kalkhoudende leisteen, rolkeien (galets roulés) en zandbodems. Deze combinatie zorgt voor zowel kracht als finesse: leisteen geeft spanning en mineraliteit, rolkeien warmte en rijpheid, terwijl zand voor elegantie en aromatische verfijning zorgt. De stokken, gemiddeld rond de 30 jaar oud, worden deels als traditionele gobelet (bekerstokken van ruim 40 jaar) en deels op dubbele draad geteeld. Het domein werkt biologisch, met maximale aandacht voor biodiversiteit, mechanische onkruidbestrijding en natuurlijke middelen ter bescherming van de wijnstokken; elke ingreep in de wijngaard is doordacht en zo minimaal mogelijk. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij de druiven zorgvuldig geselecteerd worden. In de kelder volgt een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting om het pure fruit en de frisse zuren te behouden. De typische, diepgekleurde Tavel-stijl wordt bekomen door een combinatie van korte schilweking en\/of saignée, afhankelijk van perceel en druivensoort, gevolgd door rijping op inox om de wijn zijn levendige en zuivere karakter te laten bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Tavel Rosé 2020 is een uitgesproken gastronomische rosé die moeiteloos mee kan aan tafel. Hij past uitstekend bij gegrilde witte vleesgerechten (gevulde kip, kalkoen, varkenshaas), Provençaalse gerechten met tomaat en kruiden, lam van de grill, rijke salades met gegrilde groenten, Mediterrane gerechten, paella, kruidige visgerechten en charcuterie. Ook bij Aziatische keuken met een lichte pittigheid (Thai, Vietnamese gerechten met limoen en koriander) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C voor maximale frisheid én aromatische expressie; iets warmer dan een lichte terrasrosé zodat de structuur en kruidigheid goed naar voren komen. Decanteren is niet strikt nodig, maar de wijn opent zich mooi wanneer hij 10 à 15 minuten in het glas krijgt, vooral als hij jong en koel wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine La Rocalière is gevestigd in het hart van de zuidelijke Rhône, met wijngaarden in de gerenommeerde appellaties Tavel en Lirac, in de gemeenten Lirac, Saint-Laurent-des-Arbres en Tavel zelf. Het domein beschikt over ongeveer veertig hectare: twintig in Lirac, twintig in Tavel en nog enkele percelen die als Vin de France worden gevinifieerd in Pujaut. De aanplant bestaat uit klassieke Rhône-variëteiten als Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault en Carignan voor rosé en rood, en Grenache Blanc, Clairette en Roussanne voor de witte wijnen. Met een gemiddelde stokleeftijd van circa dertig jaar en oude gobelet-wijngaarden van meer dan veertig jaar oud, beschikt La Rocalière over een waardevolle plantenerfenis die ze met grote zorg en respect voor het milieu beheren. Het domein heeft zich toegelegd op biologische teelt, met een sterke focus op preventie, natuurlijke middelen en minimale interventie. Door hun nauwgezette wijngaardbeheer, handmatige oogst en terroirgerichte vinificatie geldt Domaine La Rocalière als een serieuze en betrouwbare producent in Tavel en Lirac, bekend om rosés met structuur, karakter en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Rocaliere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641795727491,"sku":"VHF0253","price":22.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rosevin-frankrig-rhone-tavel-grenache-cinsault-syrah-mourvedre-2020-tavel-cuvee-jacques-borrelly-14-75cl-domanie-la-rocaliere-vinogvelsmag.png?v=1772628058","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/la-rocaliere-tavel-rose-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}