{"product_id":"la-rectorie-cote-montagne-collioure-aoc-2022","title":"La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2022","description":"\u003cp\u003eLa Rectorie Collioure 2022 Grenache, Syrah en Mourvèdre uit Roussillon brengt schist, zeewind en rijpe kracht samen in een elegante rode wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de wijngaarden rond Collioure werkt La Rectorie op arme schistbodems, waar de stokken diep moeten wortelen om water en voeding te vinden. Dat geeft vaak kleine bessen, geconcentreerde aroma’s en een natuurlijke spanning in de wijn. De druiven zijn hier vooral Grenache, Syrah en Mourvèdre, precies de combinatie die goed past bij de warme, mediterrane omstandigheden van Roussillon. De biologische aanpak helpt om de wijngaarden levendig te houden en de expressie van de bodem duidelijker te laten spreken.\n\nVoor de La Rectorie Collioure 2022 worden de druiven doorgaans op rijpheid geplukt, met aandacht voor frisheid zodat het fruit niet te zwaar wordt. De vinificatie draait bij dit soort wijn meestal om behoud van structuur en herkomst, met een vergisting die de kruidigheid en het donkere fruit ondersteunt. De opvoeding vindt plaats in grote houten foudres en of betonnen cuves, ongeveer twaalf maanden, waardoor hout minder nadrukkelijk aanwezig is dan in kleine barriques. In 2022 levert dat een rode wijn op met spanning, diepte en een duidelijke minerale afdruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat La Rectorie Collioure 2022 meteen zien waar hij vandaan komt: diep robijnrood, met een paarse gloed en een geur die opent met zwarte kers, braam en pruim. Daarachter komen lavendel, garrigue en een rokerige toets naar voren, typisch voor de grens van Roussillon waar de zon kracht geeft, maar de schist voor koelheid en reliëf zorgt. In de mond is de wijn vol en serieus, met stevige maar netjes geïntegreerde tannines en een frisse lijn die de 2022 mooi in evenwicht houdt. De finale is lang, mineraal en licht rokerig, waardoor je zin krijgt in nog een slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vanzelf naar de eettafel trekt, zeker als er iets hartigs op het menu staat. Denk aan geroosterd lamsvlees met knoflook en tijm, wild zoals hert of fazant, of een stoofpot van rund met olijven en rozemarijn. De schistachtige, rokerige spanning van La Rectorie Collioure 2022 sluit ook mooi aan bij gerijpte kazen en charcuterie, zoals een goede saucisson of jambon cru. Een klassieke regionale combinatie is cassoulet of gegrild vlees met kruiden uit de Garrigue, precies het soort gerecht dat de Grenache, Syrah en Mourvèdre in deze 2022 laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Rectorie is een van de namen die Collioure en de naburige Banyuls echt op de kaart hebben gezet. Het domein wordt sterk geassocieerd met Marc en Bernard Parcé, die samen met hun familie decennialang hebben gebouwd aan een stijl die de herkomst van Roussillon centraal zet: rijp fruit, mediterrane kruidigheid en altijd die ziltige, minerale ondertoon van schist en zeebries. Hun werk in Collioure laat goed zien dat deze streek veel meer kan zijn dan alleen warmte en kracht, want de wijnen hebben ook precisie en spanning. Dat is precies wat La Rectorie interessant maakt voor wie Grenache, Syrah en Mourvèdre niet alleen in hun volle, rijpe vorm wil proeven, maar ook in een stijl die duidelijk spreekt over plaats.\n\nBinnen het domein is er veel aandacht voor de wijngaard, met biologische certificering als belangrijk uitgangspunt en met respect voor de verschillende percelen rond Collioure en Banyuls. De familie Parcé heeft altijd sterk ingezet op het laten spreken van terroir, in plaats van op een gladde, uniforme huisstijl. Daardoor proef je in de wijnen van La Rectorie vaak een combinatie van donker fruit, mediterrane kruiden en een zilte, stenige spanning die direct aan de kust en de schistbodems doet denken. Voor de 2022 betekent dat een wijn die niet alleen krachtig is, maar ook gelaagd en precies.\u003c\/p\u003e","brand":"La Rectorie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349662257283,"sku":"MS-78459","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-rectorie-cote-montagne-collioure-aoc-2022-0.png?v=1779869790","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/la-rectorie-cote-montagne-collioure-aoc-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}