{"product_id":"la-nina-de-cuenca-orovelo-2022-white","title":"La Niña de Cuenca, Orovelo 2022 White","description":"\u003cp\u003eOrovelo 2022 is een bijzondere witte wijn van Albilla de Manchuela, een zeldzame druif die vrijwel uitsluitend in deze streek wordt verbouwd. De wijn is afkomstig van een oude wijngaard uit 1940 en vergist en rijpt in grote aardewerken kruiken, een ambachtelijke werkwijze met wortels in de Romeinse tijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van een zuidoostelijk georiënteerde wijngaard op 700 meter hoogte, op kleigrond bij de grens tussen Cuenca en Albacete. De wijnstokken worden biologisch geteeld zonder irrigatie. De druiven worden ’s nachts met de hand geplukt en in kistjes van 15 kilo naar de wijnmakerij gebracht, waar de trossen zorgvuldig worden gesorteerd en geperst. Alleen het vrij aflopende sap vergist in nieuwe aardewerken kruiken van 1.000 liter. Tijdens de gisting en de rijping wordt regelmatig bâtonnage toegepast om de fijne lie in suspensie te houden. Na zeven maanden in de kruik wordt de wijn licht gefilterd en ongeklaard gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C, bij bijvoorbeeld gegrilde witte vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of romige kazen. Door de rijping op de fijne lie kan kort beluchten in het glas helpen om de aroma’s te openen; karafferen is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Niña de Cuenca werd in 2016 opgericht in Ledaña, in de provincie Cuenca, door de broers Lorenzo en Valentín López Orozco en Diego Morcillo Fortea. De wijnmakerij werkt met familiewijngaarden die al meer dan honderd jaar in bezit zijn en maakt kleinschalige, ambachtelijke wijnen. De keuze voor vergisting en rijping in aardewerken kruiken sluit aan bij de geschiedenis en traditie van Manchuela.\u003c\/p\u003e","brand":"La Niña de Cuenca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67673948749955,"sku":"VDZ-10269862429008-52306830262608","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-nina-de-cuenca-orovelo-2022-white-0.png?v=1791204500","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/la-nina-de-cuenca-orovelo-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}