{"product_id":"la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut","title":"La Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut","description":"\u003cp\u003eLa Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut is een verfijnde mousserende wijn van de Etna‑hellingen, gemaakt van de inheemse blauwe druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Met de precisie van de traditionele méthode classique krijgt deze Blanc de Noir een opvallend elegante, minerale stijl die typisch is voor de vulkanische bodems rond de actieve vulkaan. Het resultaat is een karaktervolle, gastronomische bubbel die de finesse van Champagne combineert met het vuur en de spanning van Sicilië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Etna‑spumante een bleek zalm‑ tot uienschilkleurige gloed, bijna wit met een subtiele koperachtige zweem, en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen delicate aroma’s van witte kersen, wilde aardbeien en frambozen naar voren, aangevuld met hints van sinaasbloesem, brioche, amandel en een zilte, rokerige mineraliteit die duidelijk naar de vulkanische herkomst verwijst.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en levendig, met een verfijnde mousse die het gehemelte omhult. Sappige zuren geven spanning, terwijl tonen van rode bessen, bloedsinaasappel, roze grapefruit en een vleugje gedroogde kruiden worden ondersteund door nuances van toast en gist door de rijping op de lies. De afdronk is lang, fris en licht zoutig. Deze Brut is nu al heerlijk op dronk, maar kan zich met nog 3–5 jaar kelderrijping verder ontwikkelen, waarbij de brioche‑ en notentonen zich zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor La Gelsomina Etna Metodo Classico Blanc de Noir Brut komen van hooggelegen terrassen op de flanken van de Etna in Oost‑Sicilië, waar de combinatie van grote dag‑nachtverschillen, koele vulkanische winden en lava‑rijke bodems zorgt voor intense aromatische concentratie en uitgesproken mineraliteit. Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio worden handmatig geoogst om de trossen intact te houden en ongewenste kleur‑extractie te vermijden. Na een zachte persing wordt alleen de meest delicate cuvée gebruikt, die koel vergist in roestvrijstaal om frisheid en fruit te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de méthode classique, met een langere rijping op de lies om complexiteit, romigheid en fijne bubbels te ontwikkelen, alvorens degorgement en dosage tot Brut‑niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Etna‑bubbel is een uitstekende aperitiefwijn, maar schittert vooral aan tafel: denk aan oesters, rauwe en gemarineerde zeevruchten, sushi en sashimi, carpaccio van tonijn of zalm, maar ook aan lichte voorgerechten met schaal‑ en schelpdieren, tempura, vitello tonnato en zachte kazen zoals burrata of jonge geitenkaas. Serveer bij 8–10 °C in een tulpvormig glas om zowel de mousse als het aromatische spectrum tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de fijne gist- en toasttonen zich geleidelijk kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrestiadi is een ambitieuze Siciliaanse producent die bekendstaat om het combineren van moderne wijnbouwtechnieken met het rijke erfgoed van het eiland. Met projecten in verschillende herkomstgebieden, waaronder de Etna, laat het huis zien hoe divers Sicilië kan zijn, van zonovergoten kustwijngaarden tot koele, hooggelegen percelen op vulkanische bodems. La Gelsomina is hun Etna‑project, waar inheemse rassen als Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio centraal staan en op terroir‑gedreven wijze worden vertaald in karaktervolle stille en mousserende wijnen. Orestiadi heeft zich in korte tijd een vaste plaats veroverd in de regio dankzij consequente kwaliteit en een duidelijke focus op de expressie van het landschap in het glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647154868355,"sku":"XW-19302","price":24.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut-0.jpg?v=1773672944","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/la-gelsomina-etna-metodo-classico-blanc-de-noir-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}