{"product_id":"la-clotte-2020-75-cl","title":"Château La Clotte 2020","description":"\u003cp\u003eLa Clotte 2020 is een verfijnde Saint-Émilion uit Bordeaux, gemaakt door de bekende Vauthier-familie, die ook achter Château Ausone staat. Deze jaargang valt op door zijn fluweelzachte structuur, diepte en perfecte balans tussen kracht en elegantie. Met zijn beperkte productie en klassieke rechteroever-blend van Merlot en Cabernet Franc is dit een wijn voor liefhebbers van verfijnde Bordeaux met karakter en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Clotte 2020 een diepe, granaatrode kleur met een jeugdige schittering langs de rand. De neus is intens en gelaagd: rijpe tonen van framboos en moerbei worden ondersteund door nuances van drop, vanille en karamel, met florale accenten van bloemblaadjes en subtiele hints van wierook en fijne houtrook.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opvallende zachtheid en rondheid. De textuur is fluwelig, gedragen door een mooie, precieze structuur en levendige frisheid. Rijp rood en zwart fruit worden gecombineerd met tonen van specerijen en verfijnde eik, wat uitmondt in een lange, door-dringende afdronk. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, wat de wijn nu al toegankelijk maakt, maar hij heeft duidelijk het potentieel om zich verder te ontwikkelen. Met enkele jaren flesrijping (8–15 jaar vanaf oogstjaar) zullen complexiteit en tertiaire aroma’s van leer, tabak en truffel zich verder ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Clotte ligt op de kalkstenen hellingen aan de rand van de stad Saint-Émilion, waar klei- en kalkbodems zorgen voor zowel concentratie als finesse in de wijnen. De wijngaard is voornamelijk beplant met Merlot (ongeveer 85%) en aangevuld met 15% Cabernet Franc, perfect passend bij het koele, gematigde klimaat van de rechteroever. De druiven worden met grote zorg geoogst, doorgaans handmatig, om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie per perceel, met temperatuurgecontroleerde gisting om de aromatische zuiverheid en het fruit te behouden. Daarna rijpt de wijn in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur, complexiteit en subtiele tonen van vanille en karamel te integreren zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Clotte 2020 is een uitstekende begeleider van klassieke vleesgerechten zoals entrecôte, lamsrack, confit de canard of een tournedos met romige saus. Ook rijke stoofschotels, wildgerechten en verfijnde paddenstoelenbereidingen (zoals risotto met eekhoorntjesbrood of truffel) passen uitstekend, net als harde en halfharde kazen uit rauwmelkse koemelk. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur is aan te raden in de eerste 5–8 jaar na oogst om de aromatische gelaagdheid en de zachtheid van de tannines volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Clotte is een historisch domein in Saint-Émilion dat tegenwoordig in handen is van de invloedrijke Vauthier-familie, bekend als eigenaars van het iconische Château Ausone. Met deze achtergrond profiteert La Clotte van dezelfde precisie en ambachtelijke benadering in wijngaard en kelder, gericht op het maximaal tot uitdrukking brengen van terroir en finesse. Ondanks de relatief bescheiden omvang heeft La Clotte een reputatie opgebouwd voor elegante, intens geconcentreerde wijnen met groot bewaarpotentieel. In de context van Saint-Émilion geldt het domein als een insider-tip voor kenners die de stijl van top-Bordeaux zoeken, maar dan in een iets discretere, uiterst verfijnde vorm.\u003c\/p\u003e","brand":"Château La Clotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349574144131,"sku":"PS-7730887622856","price":64.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/La-Clotte-2020.png?v=1768223750","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/la-clotte-2020-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}