{"product_id":"la-clotte-2019-75-cl","title":"Château La Clotte 2019","description":"\u003cp\u003eLa Clotte 2019 is een karaktervolle Saint-Émilion uit Bordeaux, afkomstig van een piepkleine wijngaard van slechts vier hectare. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn uitnodigende aroma’s van wilde bosbessen, drop, naaldbos en zoete specerijen, verpakt in een medium tot volle body met opvallende frisheid. Sinds de overname door de familie Vauthier (Château Ausone) in 2014 is La Clotte een ware insider-tip geworden: een historische terroir op de terugweg naar de top, met 2019 als veelbelovend bewijs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Clotte 2019 een diepe, helder robijnrode kleur met een paarse schakering in de rand – typisch voor een jonge, energieke Bordeaux. In de neus komen direct aroma’s van wilde blauwe bessen en rijpe bosvruchten naar voren, gevolgd door tonen van zoethout\/drop, een vleugje naaldbos, cederhout en warme, zoete kruiden.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body: elegant maar geconcentreerd, met een kern van sappig donker fruit. De zuren zijn levendig en strak geïntegreerd, wat de wijn een mooie spanning geeft, terwijl de kalkrijke tannines fijn, krijtachtig en precies zijn – ze geven structuur zonder hardheid. De afdronk is lang, met finesse en een licht kruidige, minerale toets. Deze jaargang is nu al bijzonder verleidelijk, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Clotte ligt op de kalkrijke plateaus en hellingen van Saint-Émilion, waar klei-kalkbodems zorgen voor wijnen met spanning, fraîcheur en een uitgesproken minerale toets. De wijngaard beslaat slechts ongeveer vier hectare en is beplant met voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en een klein deel Cabernet Sauvignon. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en een strenge selectie al in de wijngaard te garanderen. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie per perceel, met temperatuurgecontroleerde gisting om het pure fruit en de aromatische finesse te behouden. Aansluitend rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten (deels nieuw), waar hij zijn structuur afrondt en subtiele tonen van specerijen en houtintegratie ontwikkelt zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Clotte 2019 is een uitstekende partner voor klassieke Franse gerechten zoals entrecôte of tournedos met jus, lamsrack met rozemarijn, confit de canard en gevogelte met truffel of paddenstoelen. Ook rijke stoofgerechten, kalfsvlees, risotto met boschampignons en harde of halfharde kazen (zoals Comté, oude Gouda of Tomme) passen bijzonder goed. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen gedurende 1–2 uur wordt aanbevolen bij jonge flessen om de wijn te laten openen en de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Clotte is een historisch, maar piepklein domein in Saint-Émilion, dat in 2014 werd overgenomen door de gerenommeerde familie Vauthier, eigenaars van het legendarische Château Ausone. Sindsdien is er intensief geïnvesteerd in wijngaardbeheer en kelderwerk, met als doel het uitzonderlijke kalkrijke terroir ten volle te laten spreken. Ondanks zijn bescheiden omvang geniet La Clotte steeds meer erkenning als een van de rijzende sterren van de appellatie, met verfijnde, terroirgedreven wijnen die zowel kenners als liefhebbers aanspreken. De jaargang 2019 wordt beschouwd als een markant en veelbelovend hoofdstuk in de heropbloei van dit domein.\u003c\/p\u003e","brand":"Château La Clotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349573849219,"sku":"PS-7730887590088","price":64.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/La-Clotte-2019.png?v=1768223749","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/la-clotte-2019-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}