{"product_id":"la-ca-nova-barbaresco-montefico-2022","title":"La Ca' Nova Barbaresco Montefico Vigna Bric Mentina 2022","description":"\u003cp\u003eLa Ca' Nova Barbaresco Montefico 2022 is een karaktervolle Barbaresco uit een van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van de regio. Deze wijn combineert klassieke Nebbiolo-elegantie met de diepte en structuur die Montefico zo beroemd hebben gemaakt. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar finesse, puurheid en een eerlijke uitdrukking van terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – typisch voor jonge Nebbiolo. In de neus komen verfijnde aroma’s van rozenblaadjes, gedroogde kruiden en rijpe kersen naar voren, gevolgd door hints van teer, sinaasappelschil, rode bessen en een subtiele kruidigheid door de rijping op grote houten vaten.\n\nIn de mond is de Montefico 2022 slank maar intens, met een precieze zuurgraad en fijnkorrelige, doch aanwezige tannines. Sappige tonen van rode kers, framboos en wilde aardbei worden ondersteund door aardse en minerale nuances, een vleugje tabak en een licht hartige ondertoon. De afdronk is lang, energiek en spannend, met veel belofte voor verdere ontwikkeling. Deze Barbaresco heeft een uitstekend rijpingspotentieel: verwacht een mooie evolutie over 8 tot 15 jaar, waarbij de tannines verder versmelten en de tertiaire aroma’s (truffel, leer, bosgrond) zich dieper ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de cru Montefico, een steile, uitstekend georiënteerde helling in Barbaresco met kalkrijke mergelbodems die zorgen voor kracht, spanning en finesse. La Ca’ Nova werkt traditioneel en met respect voor de wijngaard: de Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstaal of cement met inheemse gisten, gevolgd door een lange schilweking om kleur, aroma’s en structuur langzaam te extraheren. Daarna rijpt de wijn klassiek in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), zodat het hout de wijn ondersteunt zonder te overheersen en het terroir van Montefico zuiver tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de Piemontese keuken: tajarin met ragù, ossobuco, gestoofd kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of truffel, en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een goed gerijpte pecorino. Ook gevogelte zoals eend of fazant, en lamsgerechten zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 16–18°C. Een jonge jaargang als 2022 profiteert duidelijk van karafferen: schenk de wijn 1 tot 2 uur vooraf over in een karaf om de aroma’s te laten openen en de tannines iets te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Ca’ Nova is een familiebedrijf in Barbaresco dat zich in de afgelopen decennia heeft ontwikkeld tot een van de meest betrouwbare producenten van klassieke, terroirgedreven Nebbiolo-wijnen. Met focus op topcru’s zoals Montefico en Montestefano laat het domein zien hoe elegant, verfijnd en toch krachtig Barbaresco kan zijn als de wijngaard centraal staat. De stijl is bewust traditioneel, met nadruk op handwerk in de wijngaard, terughoudend gebruik van hout en minimale interventie in de kelder. La Ca’ Nova geniet steeds meer internationale erkenning en wordt regelmatig geroemd door critici en kenners voor de uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding en de pure expressie van het Barbaresco-terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46444813582467,"sku":"XW-59793","price":34.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-ca-nova-barbaresco-montefico-vigna-bric-mentina-2022-0_b718728c-5abe-4e8c-84d4-8fff312d22d6.png?v=1773804452","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/la-ca-nova-barbaresco-montefico-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}