{"product_id":"krug-vintage-2008-giftbox","title":"Krug Vintage 2008 Giftbox","description":"\u003cp\u003eKrug Vintage 2008 Giftbox is Champagne uit de Grande Montagne de Reims, met Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier in een koele, ziltige stijl van Krug. De 2008-editie voelt strak en geladen, met citroen, nat grind en een romige gisttoon. De giftbox past bij een fles die nog lang op spanning blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Krug Vintage 2008 komen uit Champagne, met de Grande Montagne de Reims als stevige ruggengraat in deze fles. Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier staan hier op kalk en krijt, in een jaar dat koel en laat rijp werd. Die 2008-oogst proef je in de rechte lijn van het fruit. De citruskant is helder. De appeltoon blijft groen en precies van snit. Krug selecteerde voor deze Vintage alleen wijnen uit dat ene jaar, met een profiel dat duidelijk afwijkt van de rijkere Krug-jaargangen rond dezelfde periode.\n\nIn de kelder werkt Krug met kleine gebruikte eiken fusten voor de basiswijnen. Dat geeft deze Champagne geen houtaroma als hoofdzaak. Het levert eerder een fijne kruidigheid en een extra laag onder de gisttoon. De fles kreeg lange rijping op de lies en werd gedégorgeerd in de herfst van 2019. De dosage is 8 g\/L, wat de strakke 2008-zuren een smalle romige rand geeft. In het glas zie je een fijne mousse die langzaam in smalle slierten omhoogloopt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas ruikt Krug Vintage 2008 eerst naar citroenschil, groene appel en nat grind, met een koele geur die meteen aan deze late jaargang doet denken. Daarna komen brioche, room en lichte gist naar voren, alsof de lange keldertijd na de oogst van 2008 nog aan de rand van het glas hangt. De smaak is strak en zilt, met citroenolie, appelpit en witte perzik die lang over de tong blijven trekken na elke slok. De mousse voelt fijn en geduldig, en de afdronk laat krijtstof, een vleugje amandel en bijna elektrische frisheid achter. Drinkvenster: 2025-2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk Krug Vintage 2008 als aperitief bij oesters uit Zeeland of langoustines met citroenboter; de natte-grindtoon en de felle appelrand pakken het zilte vocht heel scherp op. Voor vis denk ik aan tarbot op de graat met beurre blanc en fijne prei. De romige gisttoon van deze dégorgement uit 2019 schuift langs de saus en houdt de citruslijn helder. Uit Champagne zelf is jambon de Reims een mooie regionale keuze, vooral met cornichons en een dunne laag mosterd. Bij kaas werkt gerijpte Comté sterk, net als Chaource die net begint te lopen en de krijtige finale van de wijn extra voelbaar maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKrug heeft zijn naam gebouwd op het apart houden van kleine partijen basiswijn, tot elk vat een eigen stem in de uiteindelijke blend krijgt. In Reims werkt het huis met kleine gebruikte eiken fusten van 205 liter, een keuze die je in de Krug Vintage 2008 terugziet als kruidige diepte en lichte toast. Het proefwerk rond een Vintage is streng en traag; Krug brengt een jaargang alleen uit wanneer het jaar een duidelijk eigen profiel heeft binnen de stijl van het huis. Deze 2008 Giftbox laat dat denken goed zien, met een koele jaargang die lang in de kelder bleef tot de dégorgement van herfst 2019. Krug gebruikt ook een Krug ID op de fles, waarmee je achtergrond over blend, rijping en dégorgement kunt terugvinden bij deze specifieke uitgave. Wie de fles opent, merkt dat de signatuur van Krug hier in de textuur zit: room, fijn houtkruid en een mousse die haast geslepen aanvoelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Krug","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349574439043,"sku":"PS-7730887459016","price":595.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/KRUG_20VINTAGE.png?v=1768223753","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/krug-vintage-2008-giftbox","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}