{"product_id":"kopke-80-ars-tawny-port","title":"Kopke 80 års Tawny Port","description":"\u003cp\u003eKopke 80 års Tawny Port is een uitzonderlijk zeldzame, officieel erkende leeftijdsgebonden tawny uit de Douro en een monumentale uitgave van het oudste nog actieve porthuis ter wereld. Deze historische blend, samengesteld uit wijnen die teruggaan tot het begin van de twintigste eeuw, laat zien wat bijna een eeuw rijping op vat kan opleveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de port een diepe mahoniekleur met olijfgroene en amberkleurige reflecties. De complexe geur brengt walnoot, moscovadosuiker, gekonfijte pruimen, gedroogde abrikoos en vijg samen met tonen van edelhout, oude sigarenkist, koffie, zoethout, kruidnagel, pure chocolade en sinaasappelschil.\n\nDe smaak is geconcentreerd en zijdezacht, met rijke rancio-tonen, gedroogd fruit, donkere siroop en een opvallend levendige, verfijnde zuurgraad die de weelderige zoetheid in balans houdt. De lange, bijna eindeloze afdronk verenigt citrus, zoetheid en rijpe nootachtige tonen. De wijn is bij botteling volledig ontwikkeld en wint niet bij verdere flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe blend is samengesteld uit drie uitzonderlijke oude wijnen uit Kopkes kelders in Vila Nova de Gaia, met componenten die dateren van het begin van de twintigste eeuw tot 1947. Keldermeester Carlos Alves werkte drie maanden aan de selectie en het verfijnen van de uiteindelijke assemblage. De wijnen zijn afkomstig van traditionele Douro-druiven en rijpten gedurende vele decennia oxidatief op oude eikenhouten vaten, waarbij verdamping de smaken op natuurlijke wijze concentreerde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk licht gekoeld, rond 14–16 °C, in ruime wittewijnglazen zodat de complexe aroma’s zich kunnen ontwikkelen. Deze uitzonderlijke tawny is ook prachtig als meditatiewijn op zichzelf. Aan tafel past hij bij krachtige blauwe kazen zoals Roquefort of Stilton, gerijpte Comté, rijke terrines en paté, foie gras of gerechten met vijgen, geroosterde walnoten en warme specerijen. Decanteren is niet nodig; bewaar een geopende fles goed afgesloten in de koelkast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKopke werd in 1638 opgericht en geldt als het oudste nog actieve porthuis ter wereld. Het huis is gevestigd in Vila Nova de Gaia en staat bekend om zijn lange traditie in gerijpte tawny ports. Met deze uitzonderlijke 80 jaar oude botteling brengt Kopke een zeldzame, zorgvuldig samengestelde selectie historische vatrijpe wijnen samen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672853151875,"sku":"DHW-10970655392090-54630242484570","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Kopke-80-aar.jpg?v=1791199874","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/kopke-80-ars-tawny-port","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}