{"product_id":"knorhoek-chenin-blanc-2024","title":"Knorhoek, Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eKnorhoek Chenin Blanc 2024 komt van de zonrijke, bergachtige hellingen van de Simonsberg in Stellenbosch en combineert rijp fruit met levendige frisheid. Rijpe Chenin Blanc-druiven, koele nachten en gedeeltelijke rijping op oudere houten vaten geven de wijn zowel een romige textuur als een precieze, frisse stijl. Knorhoek kent een geschiedenis die teruggaat tot 1793.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een heldere strogele kleur met lichte gouden en groene reflecties. In de geur komen gele appel, witte perzik, rijpe peer en grapefruit naar voren, gevolgd door subtiele tonen van honing, oranjebloesem, geroosterde amandel en natte steen.\n\nIn de mond is hij droog en middelvol, met rijp steenfruit, citroenschil en een hint van gember. Een zachte, licht wasachtige textuur en frisse, sappige zuren houden het geheel energiek; de afdronk is lang, met citrus, honingmeloen en een minerale toets. De wijn is nu aantrekkelijk om te drinken en kan naar verwachting nog circa 3 tot 5 jaar verder rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chenin Blanc komt van percelen op de zuidwestelijke hellingen van de Simonsberg, waar verweerde graniet- en kleibodems en koele nachten bijdragen aan rijp fruit met behoud van frisheid. Na een zachte persing vergist het grootste deel van de most koel in roestvrij staal. Een kleiner deel vergist en rijpt op de fijne lies in oudere Franse eikenhouten vaten, met regelmatige bâtonnage voor extra textuur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 10–12 °C in een ruim wit wijnglas; serveer hem niet rechtstreeks uit het koudste deel van de koelkast, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar even laten ademen in het glas kan de geur verder openen. Hij past goed bij gegrilde garnalen, mosselen, zalm met citroenboter en gevogelte met een romige kruidensaus. Ook licht gekruide Aziatische gerechten en milde geitenkaas of stevige, nootachtige kaas zijn goede combinaties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKnorhoek is een historisch wijngoed in Stellenbosch met wortels die teruggaan tot 1793. Het domein ligt aan de voet van de Simonsberg, een karakteristiek wijngebied waar de combinatie van berghellingen en verkoelende invloeden bijdraagt aan frisse, evenwichtige wijnen. Verdere informatie over specifieke onderscheidingen van de producent is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Knorhoek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67956013531267,"sku":"DHW-11042146353498-55027891110234","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/knorhoek-chenin-blanc-2024-0.png?v=1792398912","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/knorhoek-chenin-blanc-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}