{"product_id":"karl-may-osthofen-grauburgunder-bio-2023-white","title":"Karl May Osthofen Grauburgunder Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eDe Karl May Osthofen Grauburgunder Bio 2023 is een karaktervolle, biologische witte wijn uit het hart van Rheinhessen, afkomstig uit topwijngaarden rond Osthofen en Bechtheim. Gemaakt van tot wel 40 jaar oude stokken en rijpend op hout, biedt deze Grauburgunder een opvallende combinatie van rijpe fruitaroma’s en serieuze diepgang. Dit is geen alledaagse Pinot Gris, maar een ambachtelijke terroirwijn met duidelijk eigen signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich rotgoud tot licht koperkleurig, een tint die meteen verraadt dat hier met zeer rijpe druiven en houtopvoeding is gewerkt. De geur is verfijnd en rijk: tonen van rabarber, abrikoos en kweepeer worden omringd door subtiele hints van vanille, geroosterd notengebak, droog stro en hooi. De neus is zowel uitnodigend als complex, met een licht kruidige en aardse ondertoon.\n\nIn de mond is de Osthofen Grauburgunder vol en romig, met veel ‘Schmelz’ en een mooie, brede textuur. De rijpe fruittonen worden perfect in balans gehouden door een levendige, minerale frisheid en een ziltige, haast krijtachtige afdronk. De houtopvoeding is subtiel verweven en geeft structuur en lengte zonder te domineren. Ondanks zijn jeugd is de wijn al zeer genietbaar, maar hij heeft zeker nog 3–5 jaar ontwikkelingspotentieel om verder aan complexiteit en rondheid te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de beste percelen van de Osthofener Goldberg en de Bechtheimer Geyersberg, twee heuvelachtige toplocaties met kalkrijke bodems en een gunstig microklimaat. De tot circa 40 jaar oude stokken leveren lage opbrengsten met veel concentratie. Er wordt handmatig geoogst, zodat alleen volledig rijpe en gezonde druiven in de kelder belanden. De vergisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door ongeveer zes maanden rijping op de fijne lie (Feinhefe), eveneens in hout. Deze langdurige lie-contact en zachte batonnage zorgen voor extra romigheid, complexiteit en een harmonieuze integratie van het hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Karl May Osthofen Grauburgunder Bio 2023 is een ideale tafelpartner bij rijke visgerechten (zoals gebakken zeebaars, skrei of tarbot), gevogelte met romige sauzen, kalfsvlees, geroosterde groenten en verfijnde groentegerechten met notige accenten (pastinaak, knolselderij, paddenstoelen). Ook halfharde kazen en zachte witschimmelkazen passen uitstekend bij zijn romige textuur en milde kruidigheid. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om zowel de frisheid als de diepgang goed tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf helpt de wijn om zijn aromatische gelaagdheid volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Karl May is een familiebedrijf in Rheinhessen dat al meerdere generaties lang wijn maakt in en rond Osthofen. De huidige generatie, de broers May, heeft het domein een moderne, terroirgedreven koers gegeven met een sterke focus op biologische teelt en duurzame wijngaardpraktijken. Hun wijnen laten duidelijk de herkomst van de verschillende dorpen en percelen spreken, met een bijzondere reputatie voor expressieve Burgunder-varianten zoals Grauburgunder en Spätburgunder. Binnen Rheinhessen staat het huis bekend om zijn combinatie van traditionele vakmanschap, nauwkeurige wijngaardselectie en een verfijnde, pure stijl die zowel wijnliefhebbers als critici weet te overtuigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635430936707,"sku":"VC-4448","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/karl-may-osthofen-grauburgunder-bio-2024-white-0.jpg?v=1780052960","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/karl-may-osthofen-grauburgunder-bio-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}