{"product_id":"kanonkop-pinotage-2021","title":"Kanonkop, Pinotage 2021","description":"\u003cp\u003eKanonkop Pinotage 2021 is een krachtige, geconcentreerde rode wijn uit Stellenbosch, afkomstig van een domein dat geldt als een van Zuid-Afrika’s toonaangevende Pinotage-producenten. De wijn combineert druiven van oude, niet-geïrrigeerde stokken met rijping op Franse eikenhouten barriques; Kanonkop bottelde zijn eerste wijnen in 1973.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is geconcentreerd en complex, met een harmonieuze smaak waarin de rijping op eikenhout voor extra diepte zorgt. Specifieke aroma’s en kleurkenmerken zijn niet vermeld.\n\nDankzij de concentratie en structuur is dit een wijn om nu van te genieten, maar hij kan ook nog enkele jaren in de kelder worden bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen bij Simonsberg in Stellenbosch, waar de bodem en het klimaat onder invloed van de Atlantische Oceaan bijdragen aan aromatische frisheid. Sommige stokken zijn ouder dan 50 jaar en groeien zonder irrigatie; de opbrengst blijft daardoor beperkt tot circa 37 hl per hectare. Na een gisting van vier tot vijf dagen in open kuipen rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op Franse barriques, waarvan 75% nieuw hout is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij kruidige gerechten, vooral uit de Aziatische keuken. Ook bij smaakvolle gerechten met geroosterd vlees komt zijn geconcentreerde karakter goed tot zijn recht. Serveer rond 16–18 °C en geef de wijn desgewenst ongeveer een uur in een karaf om de aroma’s ruimte te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKanonkop ligt bij Simonsberg in Stellenbosch en kent een lange familiegeschiedenis: het domein werd oorspronkelijk gekocht door J.W. Sauer en later beheerd door zijn zoon Paul Sauer en Jan “Boland” Coetzee. Tegenwoordig staat de vierde generatie aan het roer. De eerste wijnen werden gebotteld in 1973 en sinds 2002 leidt wijnmaker Abrie Beeslaar de productie. Het domein beslaat circa 100 hectare, waarvan de helft met Pinotage is beplant, en geldt als een van de prominente wijnproducenten van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672785846403,"sku":"DHW-8778495590746-47714805416282","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/kanonkop-pinotage-2019-981381.jpg?v=1791199309","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/kanonkop-pinotage-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}