{"product_id":"kanonkop-estate-wine-poul-sauer-2020-1","title":"Kanonkop, Estate Wine Poul Sauer 2020","description":"\u003cp\u003eKanonkop Paul Sauer 2020 is het prestigieuze vlaggenschip van het Zuid-Afrikaanse domein: een verfijnde Bordeauxblend uit Stellenbosch met zowel concentratie als fraîcheur. De oogst kreeg 97 punten van Tim Atkin en combineert de kracht van Simonsberg-fruit met een lange rijpingspotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont een diepe robijnrode kleur. In de neus komen zwarte bes en pruim naar voren, aangevuld met kruidige tonen, tabak en cederhout. De smaak is delicaat én intens, met rijp fruit, mooi geïntegreerde houttonen en stevige, verfijnde tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op de hellingen van Simonsberg, in Stellenbosch, waar de bodem bestaat uit graniet, zand, silt en een beetje klei. De wijnstokken zijn gemiddeld 29 jaar oud. Na de warme, droge late zomer met koele nachten werden de druiven vergist in open kuipen; daarna rijpte de wijn 24 maanden op nieuwe Franse barriques. De blend bestaat uit 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc en 7% Merlot. Naar verwachting kan de wijn zich 20 tot 25 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij voorkeur op 16–18 °C, bij gerechten met eend, lam, wild of rundvlees. Geef hem vóór het serveren ruim de tijd om te ademen: decanteer de fles ongeveer één à twee uur van tevoren, zodat aroma’s en smaken zich goed kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKanonkop is een gerenommeerd wijndomein in Stellenbosch en geldt als een van de bekende referenties van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Het huis verwierf naam met karaktervolle wijnen van onder meer Pinotage en Cabernet Sauvignon; Paul Sauer is een van zijn meest prestigieuze cuvées. De 2020-jaargang kreeg 97 punten van wijnschrijver Tim Atkin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672786731139,"sku":"DHW-8778495951194-47714807021914","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/kanonkop-estate-wine-poul-sauer-2020-418032.jpg?v=1791199317","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/kanonkop-estate-wine-poul-sauer-2020-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}