{"product_id":"kanonkop-estate-pinotage-2015","title":"Kanonkop, Estate Pinotage 2015","description":"\u003cp\u003eKanonkop Estate Pinotage 2015 is een krachtige, complexe Zuid-Afrikaanse Pinotage van een van de bekendste producenten van deze druif. Oude wijnstokken en rijping op Frans eiken geven de wijn concentratie en verfijning; de eerste wijnen van Kanonkop werden in 1973 gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. In de neus komen rijp donker fruit, zoals pruim en braam, naar voren, aangevuld met kruidige tonen en nuances van eikenhout.\n\nIn de mond is hij vol en geconcentreerd, met rijp fruit, kruidigheid en een harmonieuze, aanhoudende afdronk. De jaargang 2015 heeft inmiddels rijping op fles gehad en is mooi om nu te drinken; bij goede bewaring kan hij zich nog verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen bij Simonsberg in Stellenbosch, waar de bodem en de invloed van de Atlantische Oceaan bijdragen aan aroma en frisheid. De wijnstokken zijn tot 50 jaar oud en worden zonder irrigatie geteeld, met een bescheiden opbrengst van circa 37 hl per hectare. De wijn vergist 4 à 5 dagen in open kuipen en rijpt vervolgens 16 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 75% nieuw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op ongeveer 16–18 °C. Hij past goed bij kruidige gerechten, met name uit de Aziatische keuken, en combineert ook fraai met gegrild vlees of langzaam gegaarde gerechten. Schenk hem eventueel vooraf in een karaf om de aroma’s te laten openen; een oudere fles kan juist baat hebben bij voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKanonkop is gevestigd in Stellenbosch, een toonaangevende wijnregio op ongeveer 45 kilometer ten noordoosten van Kaapstad. De familiegeschiedenis gaat terug tot J.W. Sauer; later runden zijn zoon Paul Sauer en Jan ‘Boland’ Coetzee het domein. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer. Sinds 2002 leidt wijnmaker Abrie Beeslaar de productie, met onder meer aandacht voor lange schilweking en regelmatige overpomping.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672783159427,"sku":"DHW-8778495459674-47714805186906","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/kanonkop-estate-pinotage-2015-696615.jpg?v=1791199298","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/kanonkop-estate-pinotage-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}