{"product_id":"joseph-colin-compendium-saint-aubin-2023-white","title":"Joseph Colin, Compendium Saint-Aubin 2023 White","description":"\u003cp\u003eJoseph Colin Compendium Saint-Aubin 2023 is een verfijnde witte Bourgogne uit de Côte de Beaune, waarin frisheid, precisie en kalkachtige mineraliteit centraal staan. Deze nieuwste jaargang oogt eleganter en lichter dan eerdere jaren, maar behoudt de kenmerkende structuur en diepgang van Joseph Colins wijnen. Saint-Aubin staat bekend als een karaktervolle appellatie die uitstekende witte Bourgognes voortbrengt, vaak met een aantrekkelijke balans tussen finesse en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn helder strogeel. De neus is delicaat en verfijnd, met aroma’s van citrus, groene kruiden, witte bloemen en een duidelijke toets van kalksteenmineraliteit. In de mond is hij precies en levendig, met een sprankelende zuurgraad, een licht romige textuur en tonen van citroen, groene appel en subtiele houtkruiden. De afdronk is lang, fris en mineraal. De wijn is nu al bijzonder aantrekkelijk dankzij zijn jeugdige frisheid, maar kan zich gedurende circa 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen en aan diepte winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Saint-Aubin in de Côte de Beaune, een gebied met kalkrijke bodems die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning geven. De beschikbare informatie vermeldt geen specifieke details over høstmetode of vinificatie, men den diskrete fadkrydderi og den let cremede tekstur peger på en nænsom lagring med begrænset træpåvirkning. Alkoholhalten er cirka 13 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Joseph Colin Compendium Saint-Aubin 2023 ved omkring 10–12 °C. Den passer glimrende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, ceviche, salater med citrus, risotto, fjerkræ og milde, cremede oste. Vinen kan drikkes uden dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset, hvis den serveres meget ung, så de fine blomster- og mineraltoner får mulighed for at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoseph Colin hører til den nye generation af vinproducenter i Bourgogne og har etableret sig med vine, der kombinerer præcision, renhed og en tydelig fornemmelse af terroir. Producentens tilgang fremhæver ofte friskhed og finesse frem for tung fadpåvirkning, hvilket kommer klart til udtryk i denne Saint-Aubin 2023. De tilgængelige oplysninger indeholder ikke nærmere detaljer om vingårdens historie eller specifikke udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861513191555,"sku":"DHW-10360024465754-52028549005658","price":71.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Saint-Aubin-Compendium_61554924-c603-408e-bdf2-7afc96782ac1.jpg?v=1786619318","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/joseph-colin-compendium-saint-aubin-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}