{"product_id":"johannes-zillinger-numen-riesling-bio-2022","title":"Johannes Zillinger NUMEN Riesling Bio 2022","description":"\u003cp\u003eJohannes Zillinger NUMEN Riesling Bio 2022 is een uitgesproken natuurwijn waarin de druif en het fruit centraal staan. De wijn is gemaakt met een bijzondere intracellulaire gisting en zonder filtering gebotteld: een precieze, ambachtelijke aanpak die laat zien dat natuurwijn allesbehalve toevallig hoeft te zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de Riesling helder. De geur combineert rijpe abrikoos en ander steenfruit met kruidige tonen en een diepe, kalkige, licht rokerige toets. In de mond is hij tegelijk slank, geconcentreerd en zacht, met strakke tannines, mooi verweven zuren en een krijtachtige mineraliteit. De afdronk is lang en kruidig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van meer dan veertig jaar oude wijnstokken op kalkzandsteen, in een noordoostelijk georiënteerde laagte in het Weinviertel. Ze worden zorgvuldig met de hand geplukt en moeten volledig intact blijven voor de intracellulaire gisting, die in de hele bessen plaatsvindt. Na het persen rijpt de wijn ruim een jaar op de volledige lies, zonder ingrepen, en wordt hij ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Riesling bij gebakken of geroosterde vis, gevogelte, romige gerechten met kruiden of zachte kazen. Serveer hem licht gekoeld, rond 10–12 °C. Geef de wijn na opening wat lucht; karafferen is niet noodzakelijk, maar kan hem helpen zich in het glas verder te ontvouwen.\u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756746735747,"sku":"VC-8249004","price":34.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/johannes-zillinger-numen-riesling-bio-2022-0.jpg?v=1791750213","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/johannes-zillinger-numen-riesling-bio-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}