{"product_id":"joh-bapt-schafer-riesling-goldloch-kabinett-2024-versteigerungswein-white","title":"Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2024 - Versteigerungswein white","description":"\u003cp\u003eDe Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2024 is een zeldzame Versteigerungswein, exclusief geveild via de VDP.Nahe in Bad Kreuznach. Afkomstig uit het beroemde, zuid georiënteerde Dorsheimer Goldloch, laat deze wijn perfect zien hoe een rijpe, weelderige fruitexpressie kan samengaan met de kenmerkende Nahe-fijnzinnigheid. Dit is klassieke Duitse Kabinett op topniveau: lichtvoetig, maar met een enorme diepgang en spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groenige reflecties – jong, fris en levendig. In de neus ontvouwt zich een kruidig-würzige geur, met tonen van kweepeer, rijpe citrus, fijn geel steenfruit en een vleugje exotisch fruit (denk aan passievrucht en lychee), ondersteund door nuances van verse kruiden en een subtiele schieferachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de Goldloch Kabinett 2024 elegant en verfijnd, met het typische spel tussen sappige zoetheid en levendige zuren dat een grote “Kabi” zo onweerstaanbaar maakt. Het mondgevoel is licht, bijna dansend, maar toch meeslepend door de diepe, ziltige mineraliteit en de langdurige, precieze afdronk. De balans tussen restzoet en frisse aciditeit belooft een mooi rijpingspotentieel: deze wijn zal zich naar verwachting de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, complexere aroma’s van honing, kruiden en gedroogd fruit ontplooien en tegelijk zijn finesse behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Riesling komen uit het Dorsheimer Goldloch, een steile, zuidgerichte topwijngaard in de Nahe met arme, kwartsiet-houdende bodems. Dit terroir geeft de wijn zijn bijzondere combinatie van rijp geel fruit, fijne exotiek en uitgesproken, maar elegante mineraliteit. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van alleen perfect rijpe, gezonde druiven – essentieel om de verfijning en het lage alcoholgehalte van een Kabinett te bewaren. In de kelder werkt Sebastian Schäfer zo zacht mogelijk: milde persing, gecontroleerde vergisting (meestal in roestvrij staal en\/of traditionele grote houten fouders) en een relatief lang verblijf op de fijne gist om textuur, spanning en aromatische precisie te optimaliseren. De wijn wordt vervolgens met een zorgvuldig afgestemde hoeveelheid restzoet gebotteld, zodat het klassieke Kabinett-profiel volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Goldloch Kabinett is een bijzonder veelzijdige gastronomische partner. Hij komt prachtig tot zijn recht bij pittige Aziatische gerechten (Thaise curry met kokos en citroengras, Vietnamese keuken), lichte en licht pikante gerechten met gember of chili, maar ook bij sushi, sashimi en verfijnde groentekeuken. Daarnaast is hij een klassieke begeleider van geitenkaas, zachte blauwschimmelkazen en fruitige desserts met bijvoorbeeld citrus, appel of peer – zolang deze niet te zoet zijn. Serveer bij voorkeur koel, rond de 8–10 °C, om de frisheid en het spel van zoet en zuur optimaal te tonen. Decanteren is meestal niet nodig, maar het loont om de fles een kwartiertje voor het schenken te openen of de wijn kort in een karaf te geven zodat de kruidige en exotische aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Joh. Bapt. Schäfer is een familiebedrijf in de Nahe dat zich de afgelopen jaren heeft ontwikkeld tot een van de spannendste Riesling-adressen van Duitsland. Onder leiding van Sebastian Schäfer heeft het domein een indrukwekkende kwaliteitsstap gemaakt, met een sterke focus op terroirgedreven wijnen uit topwijngaarden zoals Goldloch en Pittermännchen. De stijl is precies, filigrain en uiterst elegant, met een grote nadruk op mineraliteit en drinkplezier. Het feit dat deze Goldloch Kabinett als Versteigerungswein via de VDP.Nahe wordt aangeboden, onderstreept de bijzondere status en schaarste van deze cuvée. Het huis geniet inmiddels een uitstekende reputatie bij critici en liefhebbers en geldt als een van de grote Riesling-talenten van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Joh. Bapt. Schäfer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611055837315,"sku":"VC-15616","price":44.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_joh_bapt_schaefer_riesling_goldloch_kabinett_2024_versteigerungswein_1280x1280_fd963bc2-db07-43c3-bc58-b381c0a8027a.jpg?v=1771698530","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/joh-bapt-schafer-riesling-goldloch-kabinett-2024-versteigerungswein-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}