{"product_id":"jermann-vintage-tunina-2013","title":"Jermann Vintage Tunina 2013","description":"\u003cp\u003eJermann Vintage Tunina 2013 is een van de iconen van Noord-Italiaanse witte wijn: een complexe, rijpe cuvée die laat zien hoe groots Friuli-wit kan zijn. Deze cuvée van onder andere Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana en de zeldzame Picolit is rijk, verfijnd en gemaakt om te ontwikkelen op fles. Ooit een avant-gardistische ‘field blend’ uit de jaren ’70 van Silvio Jermann, is Vintage Tunina vandaag de dag een referentiepunt voor serieuze liefhebbers van karaktervolle, gastronomische witte wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2013 zich diep strogeel met gouden schakeringen – een kleur die meteen wijst op rijping en concentratie. De wijn is helder en glanzend, met een trage, olieachtige traanvorming die de rijke textuur verraadt.\n\nDe neus is intens en gelaagd: rijpe gele pruimen, perzik en abrikoos, aangevuld met acaciahoning, kamille en rijpe citrus. Daaronder komen tonen van gedroogde kruiden, amandelen, brioche, bijenwas en een vleugje exotisch fruit zoals mango en papaja. De Sauvignon geeft een subtiele kruidigheid (brandnetel, buxus) en een vleugje florale frisheid, terwijl Picolit en Malvasia voor een honingachtige, bijna waxy complexiteit zorgen.\n\nIn de mond is de 2013 vol, romig en bijna fluwelig, maar altijd in balans gehouden door een levendige, minerale zuurgraad uit het koele Friuli-klimaat. Rijpe steen- en tropische vruchten worden ondersteund door tonen van citruszeste, geroosterde noten en een lichte zilte mineraliteit. De afdronk is opvallend lang, met nuances van honing, gedroogde bloemen en een subtiele amandelbitterheid. Deze jaargang heeft inmiddels mooie tertiaire tonen ontwikkeld, maar bezit nog voldoende frisheid om verder te rijpen.\n\nAangezien Vintage Tunina ontworpen is als bewaarwijn, heeft 2013 nu een prachtig drinkvenster bereikt, maar kan – mits goed bewaard – zich nog enkele jaren verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVintage Tunina komt uit hooggelegen wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, op kiezelrijke, mergel- en zandsteenbodems (de beroemde ‘ponca’) die zorgen voor concentratie én uitgesproken mineraliteit. Het relatief koele klimaat met sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpt om aroma’s te verdiepen en de zuren fris te houden. De druiven worden zorgvuldig, vaak iets later dan gebruikelijk, met de hand geoogst om optimale fysiologische rijpheid te bereiken. Alleen perfect gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de verschillende rassen traditioneel maar uiterst precies gevinifieerd. Gisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur, met veel aandacht voor het bewaren van de aromatische integriteit. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne lie, deels in roestvrij staal, deels in hout, wat hem textuur, diepte en extra complexiteit geeft zonder het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann Vintage Tunina 2013 is een uitgelezen partner voor verfijnde, rijke gerechten uit zowel de Italiaanse als internationale keuken. Denk aan risotto met zeevruchten, gebakken of gegrilde zeebaars, tarbot of tong, kreeft, coquilles en andere luxe schaaldieren. Ook romige pasta’s (met truffel of schaal- en schelpdieren), fijne gevogeltegerechten of kalfsvlees met een lichte saus komen prachtig tot hun recht. Gerijpte halfharde kazen of rijke, romige witte schimmelkazen zijn eveneens uitstekende begeleiders. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C: wat warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat de lagen aan aroma en textuur beter tot hun recht komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar voor een oudere jaargang zoals 2013 kan 30–45 minuten lucht op karaaf wonderen doen voor de expressie van neus en smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een van de baanbrekende producenten uit Friuli-Venezia Giulia en wordt vaak genoemd als een van de huizen die het kwaliteitsimago van Italiaanse witte wijn wereldwijd naar een hoger niveau heeft getild. Het domein, opgericht door een familie met Oostenrijks-Sloveense wortels, werd vooral grootgemaakt door Silvio Jermann, die in de jaren ’70 met innovatieve blends en een sterke focus op terroirexpressie het huis op de kaart zette. Vintage Tunina, geïntroduceerd halverwege de jaren ’70, groeide uit tot hun vlaggenschip en een cultwijn voor kenners. De samenwerking met de gerenommeerde Toscaanse familie Antinori heeft Jermann extra slagkracht en internationale zichtbaarheid gegeven, zonder de sterke regionale identiteit en precisie in de wijngaard uit het oog te verliezen. Vandaag staat Jermann bekend als een van de meest gerespecteerde namen in Friuli, met talloze hoge beoordelingen in internationale gidsen en tijdschriften.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349721337987,"sku":"XW-7087","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-vintage-tunina-2013-0.jpg?v=1773665103","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/jermann-vintage-tunina-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}