{"product_id":"jeremy-recchione-chambolle-musigny-2023","title":"Jérémy Recchione, Chambolle-Musigny 2023","description":"\u003cp\u003eDe Chambolle-Musigny 2023 van Jérémy Recchione is een verfijnde Bourgogne die precies laat zien waarom deze appellatie zo geliefd is om haar zijdeachtige structuur en verleidelijke geur. Afkomstig van de dorpspercelen Aux Combottes en Les Athets biedt deze wijn een diepe, pure fruitexpressie die onmiddellijk uit het glas opstijgt. De warmte van het jaar geeft extra concentratie, maar de wijn blijft tegelijkertijd opmerkelijk elegant en precies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige, paarse gloed aan de rand – typisch voor jonge, energieke Pinot Noir uit Chambolle-Musigny. De neus is expressief en bloemig, met tonen van viooltjes, rozenblaadjes en een fijne kruidigheid, omlijst door rijpe rode bessen, kersen en framboos, aangevuld met een vleugje zoete specerijen en subtiele aardse ondertonen.\n\nIn de mond is dit een Chambolle met opvallend diepe fruitkern: sappige kersen, wilde aardbei en framboos, ondersteund door een compacte maar zijdeachtige tanninestructuur. De warmte van het oogstjaar vertaalt zich in extra densiteit en vlezigheid, terwijl een strakke, lineaire zuurlijn voor spanning en fraîcheur zorgt. De afdronk is lang, precies en kruidig, met een fijne ziltigheid en minerale toets die typisch is voor het terroir. Hoewel de wijn nu al heerlijk genietbaar is in zijn hedonistische fase vol fruit en specerijen, heeft hij duidelijk het potentieel om zich over de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze cuvée komen uit Chambolle-Musigny, van de dorpspercelen Aux Combottes en Les Athets, beide gelegen op kalkrijke klei- en mergelbodems die bekendstaan om het leveren van bijzonder verfijnde, florale Pinot Noir. De wijngaarden worden doorgaans met grote zorg en respect voor het milieu bewerkt, met een sterke focus op handmatig werk in de wijngaard om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. De oogst gebeurt met de hand, zodat de druiven intact in de kelder aankomen. Vinificatie vindt plaats in kleine cuvées, met een zachte extractie om de elegantie en aromatische finesse van Chambolle te bewaren, vaak met een deel hele trossen voor extra structuur en kruidigheid. Rijping op Frans eiken – voornamelijk gebruikte vaten om het hout subtiel te houden – helpt de wijn zijn zijdeachtige textuur en complexiteit te ontwikkelen zonder het delicate fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chambolle-Musigny 2023 past schitterend bij verfijnde gerechten zoals gevogelte (coq au vin, boerderijkip uit de oven), kalfsvlees, duif of kwartel, maar ook bij delicately bereide lamsgerechten en risotto met paddenstoelen. Fijne charcuterie, paté en zachte tot halfharde kazen uit Bourgogne of Jura (zoals Comté of een milde Epoisses) zijn eveneens uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur rond 14–16 °C om de aromatische nuances volledig tot hun recht te laten komen. Een jonge fles mag 30–60 minuten vooraf worden gekaraffeerd om de wijn wat lucht te geven en de fruitexpressie te openen; oudere flessen liever voorzichtig karafferen of enkel rustig decanteren om het depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJérémy Recchione behoort tot de nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers die met een ambachtelijke, terroirgedreven benadering snel naam maakt. Als kleinschalige producent\/micro-négociant werkt hij met zorgvuldig geselecteerde percelen en wijnboeren in toonaangevende dorpen als Chambolle-Musigny, met een duidelijke focus op precisie, puurheid en minimale interventie in de kelder. Zijn wijnen staan bekend om hun transparante terroirexpressie, frisse signatuur en verfijnde structuur, waarmee hij zich in korte tijd heeft gevestigd als een spannende referentie binnen de moderne Bourgogne-scène. Deze Chambolle-Musigny 2023 onderstreept zijn talent om de elegantie en charme van de appellatie in een eigentijdse, uiterst drinkbare stijl te vangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérémy Recchione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647207886979,"sku":"EW-10277","price":127.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-301.jpg?v=1772741154","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/jeremy-recchione-chambolle-musigny-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}