{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-2025","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 2025","description":"\u003cp\u003eJean-Paul \u0026amp; Benoît Droin Chablis er en tør Chardonnay fra Bourgogne med en frisk, præcis stil og et tydeligt mineralsk præg. Vinen afspejler Chablis’ særlige Kimmeridgiske undergrund, hvor kalk, mergel og fossiler fra fortidens havbund sætter deres karakteristiske aftryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår typisk lys og klar. Duften byder på fine blomsteraromaer og frisk citrus, mens mineralske nuancer af flint og østersskal giver næsen et klassisk Chablis-præg.\n\nPå ganen er udtrykket rent og spændstigt med livlig friskhed, citronnoter og en dyb, mineralsk smag. Den kan nydes ung for sin friske stil, men producentens beskrivelse fremhæver også et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale uden at angive en bestemt tidshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker i det nordlige Bourgogne med lavvandede jorder af grå mergel og kalksten, rige på Kimmeridgiske Exogyra virgula-fossiler. Vinstokkene beskrives som omkring 35 år gamle. Efter pneumatisk presning klares mosten naturligt, inden den spontangærer med indfødte gærceller i ståltanke. Malolaktisk gæring afrunder friskheden, og vinen modnes derefter 8–10 måneder i rustfri ståltanke for at bevare sin rene, friske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 10–12 °C til skaldyr, fisketerrine, delikat charcuteri eller milde og faste oste. Den fungerer også godt som aperitif. Hæld den gerne på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket; ellers er dekantering ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68010907369603,"sku":"XW-62762","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}