{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montmains-2025","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2025","description":"\u003cp\u003eJean-Paul \u0026amp; Benoit Droin Chablis Premier Cru Montmains 2025 is een verfijnde Chardonnay uit een van de bekende Premier Cru-wijngaarden van Chablis. De combinatie van levendige frisheid, een uitgesproken mineraal karakter en rijpere fruittonen geeft deze wijn zowel spanning als een aangenaam volle textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich als een witte Bourgogne met een aromatisch profiel van geel fruit en abrikoos, aangevuld met florale tonen, hazelnoot en amandel. Op de tong komen frisheid en mineraliteit samen met een ronde, volle smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay-druiven groeien op de zuidoostelijk georiënteerde hellingen van Montmains, in diepe bodems van klei en kimmeridgische mergel. Na pneumatisch persen wordt de most natuurlijk geklaard. De spontane vergisting met inheemse gisten vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks en deels op houten vaten; daarna volgt malolactische vergisting en circa tien maanden rijping. De wijn wordt vóór het bottelen zacht gefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, bij voorkeur rond 10–12 °C. Hij past mooi bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren en gevogelte of ander licht vlees. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel kort de tijd om zich in het glas te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68010910089347,"sku":"XW-62760","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montmains-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}