{"product_id":"jean-marc-brocard-chablis-vv-1946-2024-white","title":"Jean-Marc Brocard, Chablis v.V. 1946 2024 White","description":"\u003cp\u003eChablis Vieilles Vignes 46 2024 is gemaakt van Chardonnay-druiven van een perceel dat in 1946 werd aangeplant. De meer dan 75 jaar oude, biologisch geteelde wijnstokken geven deze Chablis een uitgesproken karakter; de wijnbouwtraditie van Domaine Jean-Marc Brocard begon in 1973.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een lichtgouden kleur met een groene schittering. Brocard staat bekend om aromatische, minerale wijnen, een stijl die ook bij deze Chablis centraal staat. Gedetailleerde smaaknotities en een aanbevolen bewaartermijn zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe oude Chardonnay-stokken groeien in Chablis en halen volgens het domein voeding uit meer dan 25 meter diepte. De druiven worden bij aankomst in de kelder direct geperst en vergisten met natuurlijke gisten in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 14 maanden sur lie in eivormige tanks; na natuurlijke klaring wordt hij licht gefilterd en gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Chablis gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij oesters en andere schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of zachte geitenkaas. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles eventueel kort voor het schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Marc Brocard richtte zijn domein in 1973 op en begon met het aanplanten van Chardonnay rond de Sainte-Clairekerk in Préhy. Inmiddels omvat het wijnhuis circa 200 hectare in Chablis en de Auxerrois. Zijn zoon Julien trad in 1997 toe en zet zich in voor biologische en biodynamische wijnbouw: ongeveer 60 hectare wordt biologisch en 40 hectare biodynamisch bewerkt, met de ambitie om het hele domein om te schakelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marc Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861411381379,"sku":"DHW-8778494607706-47714803876186","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-marc-brocard-chablis-vv-1946-2021-974333.jpg?v=1786618396","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/jean-marc-brocard-chablis-vv-1946-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}