{"product_id":"jean-kreydenweiss-grimaudes-rouge-bio-2021","title":"Jean Kreydenweiss Grimaudes Rouge Bio 2021","description":"\u003cp\u003eJean Kreydenweiss Grimaudes Rouge Bio 2021 is zo’n Zuid-Franse rode wijn die meteen laat voelen waar Languedoc tegenwoordig toe in staat is: fris, verfijnd en toch vol mediterrane warmte. Biologisch gecertificeerd, op basis van Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre en Syrah, combineert hij elegantie met sappige doordrinkbaarheid. Waar vader Marc ooit vooral krachtige, zwoele wijnen maakte, kiest zoon Jean voor een modernere, lichtere stijl met meer spanning en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Grimaudes Rouge Bio 2021 een heldere, diep robijnrode kleur met violette schittering – jong, levendig en uitnodigend. De neus is expressief en toch verfijnd: rijpe rode bessen, kers en framboos, aangevuld met zwarte bes, een vleugje mediterrane kruiden (tijm, rozemarijn), wat garrigue, subtiele zwarte olijf en een lichte kruidigheid van peper en drop. Op de achtergrond komt een minerale toets naar voren, die doet denken aan natte stenen en vuursteen.\n\nIn de mond is de wijn opvallend fris en energiek voor Zuid-Frankrijk: medium body, met sappig rood en donker fruit, fijne zuren en zijdezachte tannines. De vroege oogst en voorzichtige extractie geven spanning en doordrinkbaarheid in plaats van zwaarte. Verwacht een mooie balans tussen rijpe grenache-weelde en de wat strakkere, kruidige structuur van syrah, mourvèdre en carignan. De afdronk is zuiver, licht kruidig en licht zilt-mineraal, wat uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2021 is nu al uitstekend op dronk, maar heeft nog 3–5 jaar potentieel om zich verder te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Grimaudes Rouge komen uit de wijngaard ‘Les Grimaudes’ bij Manduel in de Languedoc, op een bodem rijk aan ijzerhoudende kiezels, vermengd met klei, vuursteen, zandsteen, kwarts en kalk. Dit diepe, stenige terroir zorgt voor goede drainage, concentratie en een uitgesproken minerale signatuur. De 20 tot 50 jaar oude stokken van grenache, syrah, mourvèdre en carignan worden volledig biologisch (en praktisch biodynamisch) gecultiveerd, met veel handwerk in de wijngaard en lage opbrengsten voor maximale kwaliteit. Er wordt relatief vroeg geoogst om frisheid en aromatische spanning te bewaren. In de kelder kiest Jean Kreydenweiss voor zachte, beperkte extractie om de wijn lichtvoetiger en verfijnd te houden; vergisting gebeurt met zo min mogelijk interventie, vaak met natuurlijke gisten, en de opvoeding gebeurt in neutrale vaten of cuves, zodat fruit, terroir en frisheid centraal blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van de mediterrane keuken: denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, kruidige worstjes van de barbecue, confit de canard, ratatouille, geroosterde groenteschotels of een Provençaalse stoof met tomaat en olijf. Ook bij harde en halfharde kazen (Comté, oude Boerenkaas, tomme) komt hij goed tot zijn recht. Serveer bij 15–17 °C om de frisse, sappige stijl te benadrukken. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaaf helpt om het fruit en de kruidigheid nog beter open te zetten, maar langdurig decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Kreydenweiss is van oorsprong een gerenommeerd familiehuis uit de Elzas, dat onder leiding van Marc Kreydenweiss uitgroeide tot een van de pioniers van biodynamische wijnbouw in Frankrijk. Rond de eeuwwisseling verlegde Marc zijn aandacht deels naar Zuid-Frankrijk, waar hij in Manduel een tweede domein opbouwde om de kracht van het mediterrane klimaat in rode wijnen te vangen. Zijn zoon Jean heeft inmiddels het stokje overgenomen en drukt een eigentijdse stempel op de wijnen: minder extractie, meer frisheid, elegantie en drinkplezier, in lijn met de meest vooruitstrevende wijnen uit de Languedoc. Het domein geniet vandaag een stevige reputatie bij kenners voor terroirgedreven, zuiver gemaakte wijnen met karakter en een duidelijke signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Scea Kreydenweiss Emmanuelle et Marc Vignerons à Manduel 30129","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635390861443,"sku":"VC-14304","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_jean_kreydenweiss_grimaudes_rouge_bio_2021_1280x1280_677565ab-53cf-4ab3-9cf0-44803d98d706.jpg?v=1772446045","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/jean-kreydenweiss-grimaudes-rouge-bio-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}