{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-les-longeroies-2021","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Les Longeroies 2021","description":"\u003cp\u003eJean Fournier Marsannay Rouge Les Longeroies 2021 is een verfijnde Bourgogne die de puurheid en energie van Pinot Noir prachtig laat spreken. Afkomstig van een van de meest gewaardeerde lieux-dits van Marsannay, biedt deze wijn een opvallende combinatie van finesse, structuur en drinkplezier. Les Longeroies geldt al jaren als een van de beste kandidaten voor een mogelijke Premier Cru-status in de appellatie, en dat proef je in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een licht doorschijnende rand – typerend voor elegante, terroirgedreven Pinot Noir. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbei, aangevuld met subtiele florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), een vleugje kruiden en een hint van natte aarde en fijne houttonen.\n\nIn de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met sappige rode vruchten, een precieze zuurgraad en zijdezachte tannines die zorgen voor structuur zonder hardheid. Typische Bourgondische nuances van bosgrond, lichte mineraliteit en een zachte kruidigheid komen in de afdronk mooi terug. De 2021 heeft een aantrekkelijke frisheid en elegantie, waardoor hij nu al goed drinkbaar is, maar tevens enkele jaren kelderpotentieel bezit – reken op zo’n 5 tot 8 jaar verdere ontwikkeling onder goede bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Longeroies ligt op de noordelijke flank van Marsannay, op kalkrijke mergel- en kleibodems met goede drainage, wat bijdraagt aan de finesse en de minerale spanning in de wijn. De stokken zijn overwegend ouder en laag opbrengst gevend, waardoor de druiven een mooie concentratie en aromatische diepte krijgen. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selecties in wijngaard en kelder om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te verwerken. In de kelder werkt Jean Fournier traditioneel en terughoudend: zachte vinificatie, vaak met een deel hele trossen om extra complexiteit en frisheid te geven, gevolgd door rijping op Franse eiken vaten (meestal slechts een klein percentage nieuw hout) om de terroirexpressie niet te maskeren, maar juist te ondersteunen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Marsannay Rouge komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten: gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, geroosterd varkensvlees, risotto met paddenstoelen, of klassiekers uit de Franse bistro-keuken zoals coq au vin en boeuf bourguignon. Ook bij halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) is dit een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat de frisheid en het aromatische profiel mooi naar voren komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf kan jonge flessen helpen om de neus te openen en de tannines verder te versoepelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Fournier, gevestigd in Marsannay-la-Côte, behoort tot de toonaangevende producenten van de noordelijke Côte de Nuits. Het familiebedrijf werkt al generaties lang in de wijngaarden rond Marsannay en heeft actief bijgedragen aan de opwaardering van de appellatie, die ooit vooral voor rosé bekend stond maar inmiddels serieus genomen wordt voor zijn rode wijnen. Onder leiding van de huidige generatie is er sterk ingezet op duurzame wijngaardpraktijken en nauwgezette terroirexpressie. Wijnen als Les Longeroies tonen waarom critici en liefhebbers Domaine Jean Fournier rekenen tot de grote referenties voor Marsannay: puur, precies, en steeds met een duidelijke signatuur van herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349719568515,"sku":"XW-53743","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-fournier-marsannay-rouge-les-longeroies-2021-0.png?v=1773746978","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/jean-fournier-marsannay-rouge-les-longeroies-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}