{"product_id":"jcs-own-rockit-2018","title":"JC's Own Rock:it 2018","description":"\u003cp\u003eJC's Own Rock:it 2018 is een karaktervolle Zuid-Australische rode wijn die Syrah en Grenache samenbrengt in een verfijnde, maar energieke stijl. Deze cuvée is 19 maanden gerijpt op eikenhout, wat zorgt voor diepte, structuur en een mooie kruidigheid zonder de frisse fruitexpressie te verliezen. Een moderne, ambachtelijke wijn met een uitgesproken persoonlijkheid, ideaal voor liefhebbers van krachtige maar elegante rode wijnen.\n\nDe unieke troef van Rock:it ligt in de combinatie van rijp Zuid-Australisch fruit en een zorgvuldige, kleinschalige benadering in de kelder. Waar veel Australische blends op kracht leunen, zoekt JC’s Own hier duidelijk naar balans, spanning en drinkbaarheid. De blend van Syrah en Grenache heeft zijn wortels in klassieke Rhône-tradities, maar wordt hier vertaald naar de zonnige terroirs van South Australia, met een eigen, hedendaagse signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont JC's Own Rock:it 2018 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, een teken van jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen, zwarte kersen en frambozen worden ondersteund door viooltjes, zoete specerijen, zwarte peper en een vleugje vanille en toast van het eikenhout. Naarmate de wijn opent, komen ook tonen van gedroogde kruiden, cacao en een subtiele rokerigheid naar voren.\n\nIn de mond is Rock:it vol en sappig, met een kern van rijp donker fruit en rood bessenfruit, verpakt in zijdezachte, maar aanwezige tannines. De Syrah geeft structuur, peperigheid en donkere aromatiek, terwijl de Grenache zorgt voor souplesse, rondheid en aromatische lift. Het eikenhout is mooi geïntegreerd en voegt nuances van tabak, ceder en een lichte mokka toe, zonder het fruit te overheersen. De frisse, goed in balans zijnde zuren geven de wijn lengte en doordrinkbaarheid. Deze 2018 heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; bij correcte keldering ontwikkelt hij zich de komende 5 à 7 jaar verder richting meer aardse, leerachtige en truffelachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJC's Own Rock:it 2018 is afkomstig uit geselecteerde percelen in South Australia, waar het warme, zonnige klimaat wordt getemperd door koele nachten en verfrissende winden. Dit levert druiven op met optimale rijpheid, maar ook behoud van zuren en aromatische finesse. De Syrah- en Grenache-druiven worden op het ideale rijpheidspunt geoogst, vaak handmatig gesorteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een gecontroleerde vergisting om zowel fruitintensiteit als kruidige complexiteit te bewaren. De wijn rijpt vervolgens 19 maanden op eikenhouten vaten, wat structuur, textuur en extra aromatische diepte geeft, voordat hij gebotteld wordt met zo min mogelijk interventie om het karakter van druif en terroir puur te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRock:it 2018 is een uitstekende begeleider van smaakvolle vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees (zoals stoof met rode wijn) en kruidige worstjes van de grill. Ook bij rijke stoofpotten, gerechten met Provençaalse kruiden, gegrilde aubergine, paddenstoelen en halfharde kazen (zoals Comté of een gerijpte Gouda) komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 16–18 °C. Jong gedronken profiteert de wijn van 30–60 minuten karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich ronder tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJC's Own is het persoonlijke project van een ambachtelijke wijnmaker uit South Australia die zich richt op karaktervolle, terroirgedreven wijnen in kleine oplage. Met een achtergrond in de toonaangevende wijnregio’s van Australië en een grote voorliefde voor Rhône-variëteiten zoals Syrah en Grenache, creëert JC's Own wijnen die enerzijds serieus en complex zijn, maar anderzijds speels en toegankelijk blijven. De producent geniet in de regio groeiende erkenning voor zijn minimalistische werkwijze, nauwkeurig wijngaardbeheer en het vermogen om zonrijp Australisch fruit te vertalen naar wijnen met frisheid, spanning en een duidelijke signatuur. Rock:it 2018 is een mooi voorbeeld van deze filosofie: een blend die zowel het beste van de druivenrassen als het unieke karakter van South Australia in het glas legt.\u003c\/p\u003e","brand":"JC's Own","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349719306371,"sku":"XW-31978","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jcs-own-rockit-2018-0.jpg?v=1773684686","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/jcs-own-rockit-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}