{"product_id":"javier-sanz-viticultor-finca-saltamontes-2018-white","title":"Javier Sanz Viticultor, Finca Saltamontes 2018 White","description":"\u003cp\u003eJavier Sanz Viticultor Finca Saltamontes 2018 is een bijzondere witte wijn uit Rueda, gemaakt van druiven uit de historische 150 jaar oude wijngaard El Pago de Saltamontes. Deze wijn laat perfect zien waar Javier Sanz voor staat: het behoud van oude, bijna vergeten wijngaarden, respect voor lokale tradities en een uitgesproken focus op kwaliteit en duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich fris en levendig, met een heldere, elegante uitstraling. In de neus komen verfijnde aroma’s naar voren van wit fruit, citrus en subtiele florale tonen, aangevuld met een lichte kruidigheid en een minerale ondertoon die typisch is voor de streek.\n\nIn de mond is de wijn strak, evenwichtig en complex, met een mooie spanning tussen rijp fruit, frisheid en een romige textuur dankzij de rijping sur lie. De afdronk is lang en precies, met voldoende structuur om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de oude El Pago de Saltamontes-wijngaard in La Seca, Valladolid, een gebied met grind- en kalksteenbodems en een continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden, samen met duurzame wijnbouw en de natuurlijke expressie van de Verdejo-druif, zorgen voor een wijn met veel karakter en balans. Na de zorgvuldig uitgevoerde handmatige oogst rijpt de wijn negen maanden sur lie, wat extra diepte en finesse geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze witte wijn past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, ceviche, sushi of gerechten met lichte mediterrane kruiding. Serveer hem bij voorkeur rond 8–10 °C; decanteren is niet nodig, maar even openen voor het schenken kan helpen om de aroma’s mooi tot leven te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJavier Sanz Viticultor is een familiebedrijf met meer dan 150 jaar wijnbouwgeschiedenis en inmiddels vier generaties aan vakmanschap. Het domein in Rueda staat bekend om zijn inzet voor het behoud van pre-phylloxera wijngaarden en inheemse druivenrassen, waarmee het een belangrijke rol speelt in het versterken van de identiteit van de regio. Dankzij die filosofie worden wijnen gemaakt die frisheid, complexiteit en authenticiteit combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"Javier Sanz Viticultor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636864991363,"sku":"VDZ-10269832937808-52329104343376","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/finca-saltamontes-vino-cuadrado.png?v=1784541020","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/javier-sanz-viticultor-finca-saltamontes-2018-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}