{"product_id":"jacquesson-cuvee-739-brut-magnum","title":"Jacquesson Cuvée 739 Brut Magnum","description":"\u003cp\u003eJacquesson Cuvée 739 Brut in magnumformaat is een karaktervolle, droge Champagne die de precisie en diepte van het huis Jacquesson prachtig laat zien. Deze cuvée is gebaseerd op de jaargang 2011 en aangevuld met zorgvuldig geselecteerde reservewijnen, wat zorgt voor gelaagdheid en complexiteit. In tegenstelling tot veel andere Champagnes is hij zonder dosage gedegorgeerd, waardoor de puurheid van terroir en druif volledig op de voorgrond komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cuvée 739 een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – precies wat je verwacht van een topcuvée in magnum. De neus is verfijnd en intens: rijpe citrus, gele appel en perzik gaan hand in hand met brioche, geroosterde noten, een vleugje honing en een zilt-minerale toets die typisch is voor de kalkrijke bodems van Champagne.\n\nIn de mond is de wijn strak droog, energiek en zeer precies, met een elegante mousse en een prachtige structuur. De Chardonnay (60%) geeft spanning, frisheid en een krijtige mineraliteit, terwijl Pinot Noir en Pinot Meunier (elk 20%) zorgen voor romigheid, body en subtiele roodfruittonen. De afdronk is lang, licht zilt en complex, met toetsen van toast en citruszest. Dankzij de degorgement zonder dosage en de lange rijping van 36 maanden op de gist heeft deze Champagne zowel nu als over de komende 5–8 jaar een schitterend drinkvenster, zeker in magnum waar de ontwikkeling langzamer en harmonieuzer verloopt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOngeveer 60% van de druiven voor Cuvée 739 komt uit de Premier en Grand Cru-dorpen Aÿ, Dizy en Hautvillers in de Vallée de la Marne, ten noorden van de rivier, en 40% uit Avize en Oiry in de Côte des Blancs – allemaal wijngaarden met kalkrijke bodems die zorgen voor spanning en finesse. De druiven (60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier) worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Alle basiswijnen worden spontaan vergist in grote houten fusten, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder de fruitexpressie te domineren. De uiteindelijke blend is gebaseerd op de oogst 2011, aangevuld met ongeveer 20% oudere reservewijnen, en rijpt vervolgens 36 maanden sur lie op fles. Tot slot wordt er gedegorgeerd zonder dosage, waardoor de wijn wordt gebotteld als een uiterst pure, brut nature-stijl Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze magnum leent zich uitstekend voor feestelijke momenten aan tafel. Schenk hem bij oesters, fruits de mer, ceviche, sashimi of carpaccio van witvis; de strakke frisheid en mineraliteit versterken de pure ziltigheid van de zee. Ook verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees, risotto met schaaldieren of romige, maar niet te krachtige, kazen (zoals Brie de Meaux of jonge geitenkaas) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond de 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende, maar bij een jonger geopende magnum kan 20–30 minuten in een brede Champagnekaraf de aromatische gelaagdheid nog beter tot zijn recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacquesson, gevestigd in Dizy, behoort tot de meest gerespecteerde en eigenzinnige huizen van de Champagne. Het huis werd al in 1798 opgericht en heeft een lange geschiedenis van innovatie – zelfs Napoleon noemde Jacquesson ooit een van zijn favoriete Champagnes. In plaats van een constante ‘huisstijl’ na te streven, werkt Jacquesson met de genummerde Cuvée 700-serie, waarbij elke cuvée het karakter van één specifieke jaargang uitdrukt, aangevuld met zorgvuldig opgebouwde reservewijnen. De sterke focus op terroir, lagere dosages en precieze vinificatie heeft Jacquesson een reputatie opgeleverd als referentie voor liefhebbers van pure, karaktervolle Champagne met diepgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812877291651,"sku":"FW-1570","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4097_2.png?v=1773830492","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/jacquesson-cuvee-739-brut-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}