{"product_id":"issan-3eme-grand-cru-classe-margaux-2021-1","title":"Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Issan 2021, Cabernet Sauvignon en Merlot uit Margaux, is verfijnd, klassiek en diep van smaak, met de signatuur van Bordeaux-gravel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Issan ligt in Margaux, waar de combinatie van grind en klei de aanplant van Cabernet Sauvignon en Merlot duidelijk begunstigt. Die arme, goed drainerende bodem dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat helpt om spanning en precisie in de wijn te krijgen. In een klassiek jaar als 2021 is een zorgvuldige aanpak in de wijngaard extra belangrijk, met aandacht voor gezonde druiven en een evenwichtige rijping. Het resultaat is doorgaans een wijn die elegantie boven overdaad plaatst, precies zoals je van Margaux verwacht.\n\nDe wijn wordt na de oogst zorgvuldig gevinifieerd om finesse te bewaren en de natuurlijke structuur van de druiven niet te verzwaren. Rijping in Franse eiken barriques, hier gedurende 18 maanden met ongeveer 50% nieuw hout, geeft de wijn extra diepte, kruidigheid en een subtiele houttoets zonder de fruitkern te overheersen. Cabernet Sauvignon brengt ruggengraat en cassis, terwijl Merlot voor rondeur en zachtere contouren zorgt. In Bordeaux is dat klassieke samenspel juist in 2021 aantrekkelijk, omdat het de wijn meer precisie en frisheid geeft dan zwaarte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château d'Issan 2021 zich diep robijnrood met een heldere rand, precies het soort kleur dat een serieuze maar ingetogen Margaux aankondigt. In de neus komen cassis, pruim en viooltjes langzaam naar voren, gevolgd door cedar, tabak en een vleugje aardse kruidigheid. De smaak is medium-vol, met fijnkorrelige tannines die nu nog stevig aanwezig zijn maar al mooi in het fruit liggen, zodat Cabernet Sauvignon en Merlot samen een harmonisch geheel vormen. De afdronk is lang, elegant en aanhoudend, met genoeg frisheid om je direct nog een slok te laten nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bordeaux uit Margaux vraagt om gerechten met structuur en hartigheid. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde eendenborst of hert met een klassieke rodewijnsaus, waarbij de tannine en het donkere fruit van Château d'Issan 2021 mooi aansluiten. Ook lamsbout uit de oven werkt uitstekend, zeker met rozemarijn, knoflook en gebrande jus. Bij de meer klassieke streekcombinaties past hij prachtig bij tournedos of bij een stuk goed gerijpte harde kaas, zoals oude comté of een belegen Hollandse kaas. Voor wie liever iets kleiner serveert, is fijne charcuterie met paté of gerookte gevogelte een verrassend goede match.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Issan is een van de namen die Margaux zijn reputatie als verfijnde linkeroever-appellatie helpen dragen. Het domein heeft een lange geschiedenis en staat bekend om wijnen die eerder op elegantie, geurigheid en precisie mikken dan op pure kracht. In de moderne tijd is vooral de familie Cruse sterk verbonden met het domein, en Emmanuel Cruse heeft jarenlang de stijl en uitstraling van het huis mee vormgegeven. Ook de invloed van de technische ploeg is belangrijk, omdat in Margaux elk detail telt, van de selectie in de wijngaard tot de keuze van het hout. Wat Château d'Issan herkenbaar maakt, is die klassieke Bordeaux-balans: Cabernet Sauvignon geeft structuur en diepte, Merlot brengt zachtere fruitigheid, en samen leveren ze een wijn die in 2021 nadrukkelijk op finesse leunt. Dat past goed bij de stijl van Margaux, waar grind en klei vaak wijnen opleveren die aromatisch, precies en lang van lijn zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Issan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349534560387,"sku":"MS-74237","price":76.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/issan-3eme-grand-cru-classe-margaux-2021-0.png?v=1779868882","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/issan-3eme-grand-cru-classe-margaux-2021-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}