{"product_id":"issan-3eme-grand-cru-classe-margaux-1989","title":"Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 1989","description":"\u003cp\u003eIssan Cabernet Sauvignon Merlot uit Margaux 1989 laat Bordeaux schitteren met diepte, verfijning en een klassieke, subtiele houttoets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor deze Issan uit Margaux draait alles om de combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot op een ondergrond van grind en klei. In Bordeaux, en zeker in Margaux, zorgt dat voor drainage, maar ook voor genoeg waterbuffer in warmere perioden, waardoor de druiven geleidelijk kunnen rijpen. De balans tussen structuur en souplesse is hier typisch het doel, met wijnen die elegant moeten blijven, niet zwaar. Dat past goed bij een château met een klassieke insteek, waar kwaliteit vaak begint in de wijngaard en bij zorgvuldig rendementbeheer.\n\nDe 1989-vintage in Bordeaux staat bekend als rijp en genereus, en dat zie je vaak terug in de textuur en de aromatische rijkdom. Voor deze wijn is hij 18 tot 20 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw eiken, wat de wijn extra ruggengraat en diepte geeft zonder de herkomst te overschaduwen. Cabernet Sauvignon levert de structuur en cassis, Merlot zorgt voor zachtere contouren en toegankelijkheid. Bij een wijn als Issan uit Margaux komt daar na verloop van tijd vaak een mooie gelaagdheid bij, met tertiaire tonen die de primaire fruitexpressie aanvullen in plaats van verdringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Issan 1989 zich in diep granaatrood met een baksteenrand, precies wat je mag verwachten van een Bordeaux die mooi heeft kunnen rijpen. De neus is complex en ingetogen tegelijk, met cassis, gedroogde pruim, viooltjes, cederhout en tabak, plus een aardse ondertoon die de wijn extra sérieux geeft. In de mond is hij medium-vol, met zijdezachte tannines die inmiddels mooi geïntegreerd zijn, en smaken van donker fruit, leer en kruidigheid. De afdronk blijft lang en elegant, met een klassieke Margaux-fijnheid die de 1989 niet zwaar maakt maar juist harmonieus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Issan Cabernet Sauvignon Merlot uit Margaux 1989 denk je aan gerechten met smaak en structuur, niet aan lichte borrelhapjes. Gegrilde entrecote, hert met een saus van rode wijn of eendenborst passen hier heel natuurlijk bij, omdat het donkere fruit en de cederachtige tonen mooi aansluiten op geroosterd vlees. Ook langzaam gestoofde lamsbout werkt uitstekend, zeker met tijm, knoflook en wintergroenten. Als klassieke regionale combinatie is een stuk entrecôte bordelaise een veilige en zeer logische keuze. Rijpe harde kazen, zoals oude comté of een goed gerijpte mimolette, kunnen de wijn bovendien mooi meenemen zonder dat de tannines hard worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssan is een van de historische châteaux van Margaux en behoort tot die kleine groep adressen die de elegante stijl van de appellatie mee hebben gevormd. Het domein ligt in de Médoc, op die typische mozaïek van grind en klei waar Cabernet Sauvignon en Merlot hun beste balans kunnen vinden. Door de eeuwen heen heeft Château d’Issan zich ontwikkeld tot een referentie voor klassieke Bordeaux met precisie, finesse en bewaarpotentieel, zonder te leunen op overdaad. In recente decennia is het domein sterk in de schijnwerpers gekomen onder leiding van Emmanuel Cruse, die als mede-eigenaar en directeur de kwaliteit en consistentie verder heeft aangescherpt.\n\nBelangrijk voor de hedendaagse identiteit van Issan is ook de samenwerking met Émilien Vagueneau, die als technisch directeur meewerkt aan de uitwerking in wijngaard en kelder. Dat soort continuïteit is in Bordeaux essentieel, zeker voor een château waar detail telt en de wijn niet alleen kracht, maar ook finesse moet tonen. De stijl van Issan wordt doorgaans gekenmerkt door een klassieke Margaux-signatuur: parfum, evenwicht en verfijnde tannines. In een jaargang als 1989 komt daar de warmte van het jaar bij, waardoor de wijn nu extra gelaagd en ontwikkeld overkomt, maar nog steeds duidelijk uit Bordeaux en uit Margaux spreekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Issan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46446999470211,"sku":"MS-3813","price":110.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/issan-3eme-grand-cru-classe-margaux-1989-0.png?v=1779867878","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/issan-3eme-grand-cru-classe-margaux-1989","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}