{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-docg-2015-mg-15-l","title":"Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015 MG","description":"\u003cp\u003eDe Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015 in magnumformaat (1,5 L) is een indrukwekkende, gelaagde rode wijn uit het hart van de Toscaanse Chianti Classico-zone. Deze Gran Selezione wordt in essentie samengesteld uit de allerbeste vaten die normaal voor de topcuvée Cepparello zijn bestemd, aangevuld met een zorgvuldige dosis Petit Verdot. Het resultaat is een zeldzaam krachtige en verfijnde Chianti Classico met een opvallend lange levensduur en een uitgesproken, zilt-minerale signatuur, juist in een oogstjaar dat door regen tijdens de pluk veel uitdagingen kende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2015 zich diep robijnrood met een lichte granaatgloed aan de rand, typerend voor rijpe Sangiovese op hoog niveau. De neus is intens en verfijnd: rijpe kersen en zwarte bes, gedroogde rozen, viooltjes, tabak en ceder, met onderliggende tonen van zoethout, leder en een duidelijke, bijna ziltige mineraliteit. Met wat lucht komen ook nuances van balsamico, nat steen en fijne kruiden naar voren.\n\nIn de mond is de wijn dicht, krachtig en prachtig getextureerd, met zijdezachte maar energieke tannines en een levendige, sappige zuurgraad die de wijn opmerkelijk fris houdt. Smaken van zure kers, zwarte kers, pruim en bramen worden ondersteund door tonen van cacao, koffie, specerijen en een hartige, bijna rokerige ondertoon. De afdronk is zeer lang, precies en mineraal gedreven. De structuur en concentratie van deze 2015 geven hem een schitterend rijpingspotentieel; hoewel hij nu met karafferen al veel plezier geeft, zal hij zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen en verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena ligt in het westelijke deel van de Chianti Classico, in de heuvels rond Barberino Val d’Elsa, waar de wijngaarden op middelgrote hoogte liggen op arme, stenige bodems van galestro en alberese. Dit koeler, winderig terroir levert Sangiovese met veel finesse, spanning en een uitgesproken minerale toets. De druiven voor de Gran Selezione worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en uitsluitend afkomstig van de beste percelen. Voor deze cuvée vormt Sangiovese de kern, aangevuld met een zorgvuldige hoeveelheid Petit Verdot om extra kleur, structuur en diepte te geven. Na een temperatuurgecontrolede vergisting en inweking rijpt de wijn langdurig in eikenhouten vaten, waarbij De Marchi een selectie maakt van de meest verfijnde en geconcentreerde barriques – in feite de crème de la crème van het materiaal dat ook voor Cepparello wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, gestoofde ossobuco of wildgerechten met hert of everzwijn. Ook bij truffelrisotto, paddenstoelenragù, gerijpte pecorino of oude Parmigiano Reggiano komt zijn complexiteit prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en concentratie van deze 2015 is karafferen sterk aan te raden: geef hem minimaal 1–2 uur lucht in een karaf, zeker uit magnum, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de tannines zich mooi kunnen zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena is een van de meest gerespecteerde domeinen in de Chianti Classico en wordt al decennialang geleid door de visionaire wijnmaker Paolo De Marchi. Het landgoed ontstond uit de samenvoeging van twee historische boerengehuchten, Isole en Olena, waarvan de wijngaarden al sinds de Middeleeuwen op de Toscaanse heuvels liggen. Vanaf de jaren ’70 speelde De Marchi een sleutelrol in de modernisering van Chianti Classico, met meer focus op lage rendementen, precieze wijngaardzorg en een zuivere, terroirgedreven stijl van Sangiovese. Met iconische wijnen als Cepparello en de Gran Selezione heeft Isole e Olena internationale faam verworven en geldt het domein als een absolute referentie voor elegante, diepgaande Chianti Classico met groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349572964483,"sku":"PS-7730885918920","price":563.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/IsoleeOlenaGranSelezione2015MG.png?v=1768223741","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-docg-2015-mg-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}