{"product_id":"ippolito-1845-pescanera-rose-2025","title":"Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025","description":"\u003cp\u003eIppolito 1845 Pescanera Rosè 2025 is een elegante, stille rosé uit het zonovergoten Calabrië, gemaakt van de inheemse Greco Nero-druif. Deze wijn vangt de frisse zeebries en de mediterrane charme van de Zuid-Italiaanse kust in het glas. Pescanera is de moderne, verfijnde vertaling van de lange traditie van Ippolito 1845, een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Calabrië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pescanera Rosè 2025 een heldere, verfijnde perzikroze kleur met lichte zalmachtige schakeringen – delicaat en uitnodigend. In de neus komen onmiddellijk frisse tonen van citrus naar voren, gevolgd door rijpe, wilde aardbeien en een subtiele florale toets van witte bloesems. Het geheel doet denken aan een zomerse ochtend aan zee, licht, puur en aromatisch precies in balans.\n\nOp de tong is deze rosé opvallend fris en soepel, met een fijne, sappige structuur. De rode vruchten keren terug in de smaak – vooral aardbei en een hint framboos – ondersteund door levendige zuren en een verfijnde zilt-minerale ondertoon die typisch is voor wijnstokken vlak bij de kust. De afdronk is droog, elegant en mineraal, met een verkwikkende frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze rosé is gemaakt om jong te drinken, bij voorkeur binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer zijn fruitige en florale karakter optimaal tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Greco Nero-druiven voor Pescanera Rosè worden geteeld in kustwijngaarden in Calabrië, waar de combinatie van zon, zeewind en arme, goed drainerende bodems zorgt voor geconcentreerde, gezonde druiven met een uitgesproken terroir. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, onbeschadigde trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zachtjes en snel geperst, zonder maceratie op de schillen, om een lichte kleur en een uiterst zuivere expressie van het fruit te behouden. De vergisting verloopt koel in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse aroma’s van citrus, rode vruchten en bloemen maximaal bewaard blijven en de wijn zijn ranke, frisse stijl behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePescanera Rosè 2025 is een veelzijdige gastronomische rosé die bijzonder goed past bij mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde vis, garnalen, carpaccio van tonijn, zeevruchtenrisotto, maar ook aan lichte antipasti, salade caprese, gegrilde groenten en zachte, jonge kazen. Dankzij zijn frisse zuren en minerale toets is hij ook een perfecte begeleider van zomerse gerechten en lichte vispasta’s. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor een maximale frisheid en aromatische intensiteit. Karafferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de wijn zijn verfijnde geur direct kan laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIppolito 1845 is, zoals de naam al verraadt, opgericht in 1845 en geldt als een van de oudste en meest toonaangevende wijnhuizen van Calabrië. Gevestigd in de regio Cirò Marina heeft het domein een sleutelrol gespeeld in de herwaardering van inheemse druivenrassen zoals Greco Nero en Gaglioppo. Met een sterke focus op terroir, respect voor traditie en moderne wijnmaaktechnieken heeft Ippolito 1845 een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel authentiek als verfijnd zijn. Het huis wordt internationaal erkend voor zijn consistente kwaliteit en voor zijn bijdrage aan het imago van Calabrië als bron van karaktervolle, mediterrane wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46597241766019,"sku":"XW-60316","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ippolito-1845-pescanera-rose-2025-0_f331137e-7d97-4ca5-a7e6-1bbbb84bcb83.png?v=1773813102","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/ippolito-1845-pescanera-rose-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}