{"product_id":"il-palagio-new-day-rosato-2024","title":"Il Palagio New Day Rosato 2024","description":"\u003cp\u003eIl Palagio New Day Rosato 2024 is een levendige, moderne rosé uit het Toscaanse heuvellandschap van Tenuta Il Palagio, het landgoed van Sting en Trudie Styler. Deze wijn brengt de zonnige, mediterrane frisheid van Italië naar je glas, met een stijl die zowel elegant als heerlijk doordrinkbaar is. Perfect voor wie houdt van een sappige, verfijnde rosé met een eigentijds karakter.\n\nDe unieke kracht van New Day Rosato zit in de combinatie van Toscaanse druiven, biologische wijngaarden en een zeer zorgvuldige, frisse vinificatie. Het is een rosé die zich onderscheidt door zijn pure fruitexpressie, subtiele kruidigheid en een opvallend goede balans tussen frisheid en structuur. Het landgoed Il Palagio kent een lange agrarische geschiedenis, maar is de laatste decennia uitgegroeid tot een referentie voor kwaliteitswijn in Toscane, waarbij traditie en moderne wijnbouw hand in hand gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Il Palagio New Day Rosato 2024 een heldere, licht zalmroze kleur met een zachte koperachtige glans – uitnodigend en typisch mediterraan. In de neus krijg je een expressieve geur van rode bessen (aardbei, framboos), bloedsinaasappel en witte perzik, ondersteund door florale tonen van rozenblaadjes en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is deze rosé droog, knisperend fris en tegelijk rond genoeg om niet té licht te zijn. Sappige rode vruchtaroma’s worden mooi in balans gebracht door citrusaccenten en een lichte, kruidige toets die doet denken aan tijm en rozemarijn. De afdronk is verfrissend, mineraal en opvallend zuiver, waardoor je meteen weer een slok wilt nemen. New Day Rosato 2024 is gemaakt om jong te drinken; zijn optimale expressie bereikt hij in de eerste 1–2 jaar na de oogst, wanneer het fruit het meest levendig is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Il Palagio ligt in het hart van Toscane, omringd door glooiende heuvels, bossen en olijfgaarden. De wijngaarden profiteren van een warm, zonnig klimaat met verfrissende avondkoelte, wat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven en een mooie zuurbalans. Er wordt duurzaam en grotendeels biologisch gewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De druiven voor New Day Rosato worden op het koele moment van de dag geoogst om de frisheid te behouden, zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst. De korte schilkontacttijd geeft de wijn zijn delicate kleur en subtiele structuur. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zonder houtrijping, zodat het pure fruit en de terroirexpressie optimaal naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Palagio New Day Rosato 2024 is een ideale begeleider van lichte mediterrane gerechten: denk aan gegrilde groenten, salades met burrata of mozzarella, antipasti met fijne vleeswaren, gegrilde garnalen, ceviche of een salade Niçoise. Ook bij pizza met groenten of zeevruchten en bij lichte pastagerechten met tomaat en verse kruiden komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor de mooiste balans tussen frisheid en aroma. Decanteren is niet nodig; open de fles gewoon kort voor het schenken, zodat de wijn direct zijn levendige, fruitige karakter kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Il Palagio is een historisch landgoed in Toscane, dat sinds de jaren ’90 in handen is van Sting en Trudie Styler. Het domein, dat al sinds de middeleeuwen als landbouwbedrijf bestaat, is door hen zorgvuldig gerestaureerd en omgevormd tot een moderne, biologische wijn- en olijfolieproducent. Il Palagio geniet inmiddels internationale bekendheid dankzij een reeks karaktervolle wijnen die de Toscaanse identiteit op een eigentijdse manier vertalen. Met respect voor het landschap, duurzame wijnbouw en samenwerking met ervaren oenologen heeft Tenuta Il Palagio zich stevig gepositioneerd als een serieuze kwaliteitsproducent binnen de regio, waarbij authenticiteit en drinkplezier voorop staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Il Palagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46463773278339,"sku":"XW-55709","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/il-palagio-new-day-rosato-2024-0.png?v=1773762873","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/il-palagio-new-day-rosato-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}