{"product_id":"il-borro-sangiovese-petruna-in-anfora-2021","title":"Il Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2021","description":"\u003cp\u003eIl Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2021 is een biologische Toscaanse rode wijn waarin de pure, karaktervolle kant van Sangiovese centraal staat. De vinificatie in Toscaanse terracotta-amfora’s geeft de wijn een eigenzinnig profiel, met rijp rood fruit, frisse zuren en een uitgesproken minerale toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een levendige robijnrode kleur. In de geur komen rijpe rode vruchten naar voren, aangevuld met subtiele aroma’s die samenhangen met de rijping in amfora. In de mond is hij vol en evenwichtig, met frisse zuren, mooi geïntegreerde tannines en een duidelijke mineraliteit.\n\nDankzij zijn structuur en frisse karakter kan de wijn zich nog verder ontwikkelen op fles. De precieze bewaartijd is niet vermeld; bewaar de fles onder goede omstandigheden om de ontwikkeling rustig te volgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Valdarno di Sopra in Toscane, waar het terroir bijdraagt aan de frisse zuren en de heldere aromatische expressie van de Sangiovese. De oogst vindt begin september plaats. Na de oogst macereert de most gedurende elf maanden met de schillen in Toscaanse terracotta-amfora’s. Vervolgens rijpt de wijn nog twaalf maanden op fles. De amfora zorgt voor een langzame micro-oxidatie, terwijl de wijn zijn fruitige karakter behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij traditionele vleesgerechten, kruidige stoofschotels of stevige soepen met peulvruchten. Ook bij Toscaanse gerechten met paddenstoelen komt zijn frisse, minerale karakter goed tot zijn recht. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting van circa 30 minuten kan de aroma’s helpen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Borro is een wijndomein in het Toscaanse gebied Valdarno di Sopra. Petruna laat zien hoe het domein Sangiovese op een eigen manier tot uitdrukking brengt, met biologische druiventeelt en vinificatie in terracotta-amfora’s. Verdere informatie over de geschiedenis en eventuele onderscheidingen van de producent is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68297044131971,"sku":"XW-63377","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/il-borro-sangiovese-petruna-in-anfora-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}