{"product_id":"icardi-barolo-serra-riserva-2016","title":"Icardi Barolo Serra Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eDe Icardi Barolo Serra Riserva 2016 is een krachtige en verfijnde Barolo voor liefhebbers die het geduld en de tijd nemen voor grote wijn. Deze Riserva, gemaakt van 100% Nebbiolo, komt uit een topjaar in Piemonte en laat perfect zien waarom Barolo bekendstaat als de ‘koning van de wijnen’. Met zijn lange rijping en klassieke structuur is dit een wijn die nu al indruk maakt, maar ook nog vele jaren een prachtige ontwikkeling zal doormaken.\n\nAls Riserva is deze Barolo langer opgevoed dan een reguliere Barolo, wat zorgt voor extra complexiteit, diepte en verfijning in geur en smaak. De wijngaard Serra is bekend om zijn kalkrijke, goed drainerende bodems die wijnen opleveren met veel aromatische finesse en een strakke ruggengraat van tannine. Barolo heeft een lange geschiedenis als aristocratische wijn van Piemonte, en deze 2016 Riserva sluit naadloos aan bij die traditie, met een stijl die trouw blijft aan het klassieke, terroirgedreven karakter van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Icardi Barolo Serra Riserva 2016 een diepe, granaatrode kleur met lichte baksteenachtige rand – typisch voor rijpe Nebbiolo. De neus is intens en gelaagd: rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden worden ondersteund door aroma’s van zure kersen, rijpe frambozen en pruimen. Na wat walsen komen aardse tonen naar voren, samen met teer, truffel, tabak, cederhout en een vleugje specerijen als kaneel en zoethout.\n\nIn de mond is deze Barolo droog, krachtig en tegelijkertijd verfijnd. Rijpe, maar nog altijd stevige Nebbiolo‑tannines geven structuur en lengte, terwijl een levendige zuurgraad zorgt voor frisheid en precisie. De smaak is geconcentreerd, met lagen van rode kers, rozenbottel, sinaasappelschil, kruidigheid en subtiele balsamico‑ en leerachtige tonen in de afdronk. De 2016 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hoewel nu al genietbaar na karafferen, zal hij zich de komende 10–15 jaar (en langer, bij goede opslag) verder ontwikkelen, met zachtere tannines en nog meer tertiaire aroma’s van truffel, bosgrond en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Barolo Serra Riserva komen uit de heuvels van Piemonte, waar Nebbiolo optimaal rijpt op zonnige, goed geventileerde hellingen met voornamelijk kalkrijke mergel- en kleigronden. Dit terroir levert wijnen met veel structuur, elegante florale aroma’s en lange levensduur. Icardi staat bekend om een zorgvuldige, vaak duurzame en natuurvriendelijke aanpak in de wijngaard, met veel handmatig werk om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De oogst gebeurt met de hand, in kleine kratten, om de druiven onbeschadigd in de kelder te krijgen. Na ontsteling volgt een langdurige vergisting en schilinweking om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens meerdere jaren in houten vaten (traditioneel grote fusten of combinatie met kleinere barriques), gevolgd door extra flesrijping om de wijn te laten versmelten en de complexiteit te verdiepen – een essentieel kenmerk van een Barolo Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo Serra Riserva 2016 vraagt om serieuze gerechten met structuur en diepgang. Denk aan klassieke combinaties als ossobuco, gestoofde runderwangen, langzaam gegaarde lamsschouder of wildgerechten zoals hert, zwijn of haas. Ook truffelgerechten – risotto met truffel, tajarin met boter en truffel, paddenstoelenragout – vormen een bijna perfecte match met de aardse en florale tonen van Nebbiolo. Gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano, Pecorino of een oude Nederlandse kaas, sluiten eveneens prachtig aan.\n\nServeer deze Barolo bij voorkeur rond 18 °C. Op jongere leeftijd (nu tot ca. 5 jaar na aankoop) is karafferen sterk aan te raden, bij voorkeur 1–2 uur van tevoren, zodat de wijn kan openen en de tannines ronder overkomen. Bij meer flesrijping volstaat vaak een kortere beluchting en rustig inschenken vanuit de fles. Gebruik een ruim, tulpvormig glas zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIcardi is een familiebedrijf uit Piemonte dat zich al decennialang toelegt op de productie van karaktervolle, terroirgedreven wijnen. Vanuit hun basis in de Langhe en Monferrato focussen zij op inheemse druivenrassen zoals Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, met respect voor de natuur en de specifieke kenmerken van elke wijngaard. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, lage rendementen en een relatief minimalistische aanpak in de kelder weet Icardi wijnen te maken die zowel de kracht als de finesse van de streek weerspiegelen.\n\nIn de regio geniet Icardi aanzien als producent die consequent kwaliteit boven volume plaatst, met een duidelijke voorliefde voor expressieve wijnen die goed kunnen ouderen. Hun Barolo’s, en zeker de Riserva‑cuvees zoals deze Serra 2016, behoren tot de vlaggenschepen van het domein en worden gewaardeerd om hun klassieke signatuur, balans en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Icardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46444812927107,"sku":"XW-50236","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/icardi-barolo-serra-riserva-2016-0.png?v=1773731504","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/icardi-barolo-serra-riserva-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}