{"product_id":"icardi-barbaresco-starderi-2021","title":"Icardi Barbaresco Starderi 2021","description":"\u003cp\u003eDe Icardi Barbaresco Starderi 2021 is een verfijnde Nebbiolo uit een van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van Barbaresco. Deze wijn combineert de typische kracht en structuur van de regio met een opvallende finesse en aromatische diepgang. Een serieuze keuze voor liefhebbers die Barbaresco willen ontdekken in een pure, moderne maar terroir-gedreven stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2021 Starderi een heldere, robijnrode kleur met oranjerode reflecties aan de rand – klassiek voor Nebbiolo. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, wilde aardbei en rozenblaadjes mengen zich met hints van teer, zoethout, gedroogde kruiden en een subtiele kruidigheid van de rijping. Naarmate de wijn openkomt, komen ook tonen van tabak, sinaasappelschil en een vleugje truffel naar voren.\n\nIn de mond is de wijn elegant maar krachtig, met fijne, strak gestructureerde tannines en een frisse, levendige zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. Sappige roodfruitaroma’s worden ondersteund door lichte balsamico-tonen, specerijen en een minerale ondertoon die typisch is voor Starderi. De afdronk is lang, droog en precies, met aanhoudende florale en kruidige nuances. Deze Barbaresco is nu al benaderbaar met wat lucht, maar heeft een duidelijk rijpingspotentieel van 8–15 jaar, waarbij de tannines verder zullen versmelten en de tertiaire aroma’s (leer, truffel, onderhout) zich verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Starderi-wijngaard ligt op de heuvels van Barbaresco in Piemonte, op kalk- en mergelrijke bodems die Nebbiolo zijn kenmerkende combinatie van kracht en elegantie geven. De wijngaard profiteert van goede blootstelling aan de zon en een koele nachtelijke afkoeling, wat zorgt voor langzame, gelijkmatige rijping en behoud van aroma en zuren. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie te garanderen, waarbij alleen perfect gezonde en rijpe trossen worden behouden. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met schilinweking om kleur, tannine en aromatische complexiteit te extraheren, gevolgd door rijping in houten vaten (veelal grote fusten of zorgvuldig geselecteerde barriques) om de structuur af te ronden zonder het terroir te overheersen. Dit levert een Barbaresco op die duidelijk het karakter van Starderi uitdraagt: verfijnd, precies en langdurig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco komt uitstekend tot zijn recht naast klassieke Piemontese gerechten zoals tajarin met ragù, ossobuco, gestoofd rundvlees (brasato), of kalfsvlees met truffel. Ook gerechten met wild (hert, haas), risotto met paddenstoelen, harde oude kazen (zoals Parmigiano Reggiano of een gerijpte Taleggio) en truffelgerechten zijn voortreffelijke partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang zoals 2021 profiteert duidelijk van beluchting: karaffeer de wijn 1–2 uur voor het schenken om de tannines te verzachten en het geurpalet volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIcardi is een familiedomein uit Piemonte dat bekendstaat om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en focus op terroir-expressie. Vanuit de heuvels van Langhe en Monferrato werkt de familie al decennialang met inheemse druivenrassen zoals Nebbiolo, Barbera en Dolcetto. Met veel aandacht voor duurzame en vaak biologische of biodynamische praktijken in de wijngaard, weet Icardi wijnen te maken die zowel de natuur als de herkomst respecteren. In de regio geniet het huis aanzien door zijn consistente kwaliteit en het vermogen om specifieke cru’s – zoals Starderi in Barbaresco – helder en karaktervol in de fles te vertalen. Daarmee heeft Icardi zich gevestigd als een betrouwbare producent voor kenner én liefhebber die authentieke Piemontese wijnen zoekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Icardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412569051267,"sku":"XW-59809","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/icardi-barbaresco-starderi-2021-0.png?v=1773808106","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/icardi-barbaresco-starderi-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}