{"product_id":"hundred-acre-morgans-way-vineyard-cabernet-sauvignon-2019","title":"Hundred Acre Morgans Way Vineyard Cabernet Sauvignon 2019","description":"\u003cp\u003eHundred Acre Morgans Way Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 is een ongepolijste blik in de obsessieve perfectie van Jayson Woodbridge – een van Napa Valley’s meest compromisloze wijnmakers. Deze single-vineyard Cabernet is rijk, diep en extreem nauwgezet gemaakt, en behoort tot de absolute wereldtop van moderne Californische Cabernet. De 2019 is een jaargang met enorme concentratie én finesse, die nu al schittert maar nog een lange toekomst voor zich heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een bijna ondoordringbare, diep paars-zwarte kleur met een dichte, gekleurde rand. De neus is weelderig en complex, met intense aroma’s van zwarte bessen en bramen, aangevuld door tonen van donkere chocolade, espresso, cederhout, grafiet en een vleugje pijptabak. Naarmate de wijn in het glas opent, komen florale nuances en subtiele kruidenlaagjes naar voren.\n\nIn de mond is dit pure fluweel: een extreem geconcentreerde, maar zijdeachtige textuur met lagen van rijpe zwarte vrucht, viooltjes, zoete specerijen en een fijne minerale ondertoon. De tannines zijn rijp, korrelig en perfect geïntegreerd, ondersteund door een precieze zuurgraad die de wijn levendig houdt ondanks de kracht. De afdronk is eindeloos lang, met aanhoudende tonen van cacao, koffieboon en cassis die minutenlang blijven hangen. De 2019 Morgans Way is nu al indrukwekkend, maar kent een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15–25 jaar in een goede kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorgans Way Vineyard ligt in Napa Valley (Californië), waar een warm, zonnig klimaat wordt getemperd door koele avondbriesen en mist, wat zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping van Cabernet Sauvignon. De stokken worden extreem nauwlettend beheerd; de opbrengsten zijn laag en de oogst gebeurt volledig met de hand. Elke tros wordt zorgvuldig geselecteerd en vervolgens nogmaals streng gesorteerd, waarna de druiven in kleine partijen worden vergist om maximale precisie per perceel te behouden. De rijping vindt plaats in uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten vaten, gemaakt uit het allerbeste, drie jaar aan de lucht gedroogde hout uit het hart van de stam. De wijn rijpt tot wel 30 maanden op vat, totdat Woodbridge de perfecte balans tussen kracht, structuur en elegantie bereikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een ultieme diner- en bewaarcabernet die schittert naast rijke vleesgerechten: denk aan dry-aged entrecôte, côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, hertenrug, ossobuco of stoof van wild. Ook truffelgerechten, gerijpte harde kazen (zoals oude Comté of Parmigiano Reggiano) en pure chocolade met hoge cacaopercentages vormen verfijnde combinaties. Serveer bij voorkeur rond 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: jong minimaal 2 uur van tevoren, en bij verdere flesrijping volstaat doorgaans 60–90 minuten om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHundred Acre is het prestigieuze project van de eigenzinnige Canadese wijnmaker Jayson Woodbridge, die bekendstaat om zijn radicale ‘no compromise’-filosofie: kleine volumes, obsessieve selectie en enkel het allerbeste fruit uit topr wijngaarden in Napa Valley. Sinds de oprichting heeft Hundred Acre internationaal een cultstatus opgebouwd, met talrijke hoge en zelfs perfecte scores van toonaangevende wijncritici. De wijnen worden gezien als referentie voor moderne, luxueuze Napa-Cabernet: ongekend diep, tegelijk krachtig en verfijnd, en altijd herleidbaar tot de unieke expressie van de afzonderlijke wijngaarden zoals Morgans Way. Hierdoor is Hundred Acre uitgegroeid tot een van de meest gezochte producenten in Californië – een naam die synoniem is met absolute topkwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Hundred Acre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812713451651,"sku":"FW-7554","price":937.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/HundredAcreMorgansWaycs2019_f18e915e-be89-4713-b2e9-94d1bbe0747d.png?v=1773829077","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/hundred-acre-morgans-way-vineyard-cabernet-sauvignon-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}