{"product_id":"hubert-lignier-clos-de-la-roche-grand-cru-2014-75cl","title":"Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2014 75CL","description":"\u003cp\u003eHubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2014 is een van die zeldzame Bourgognes waar kracht en verfijning naadloos samenvallen. Deze 100% Pinot Noir uit een van de meest mythische Grand Cru-climats van de Côte de Nuits toont in 2014 een opvallend precieze, minerale stijl met een grote reserve aan toekomstige complexiteit. Dit is een wijn voor de liefhebber die op zoek is naar klassieke Bourgogne met diepgang én bewaarpotentieel.\n\nWat deze Clos de la Roche onderscheidt, is de combinatie van enorme finesse in de neus en strakke, geconcentreerde structuur in de mond: zwarte bes, krijtige mineraliteit, een zweem van gedroogd bloed en een ziltige toets à la oesterschelp, zoals ook door Robert Parker wordt benadrukt. Clos de la Roche behoort historisch tot de meest gezochte terroirs van Morey-Saint-Denis, bekend om zijn krachtige maar verfijnde Pinot Noir. In handen van een traditionele producent als Hubert Lignier krijgt dit Grand Cru-perceel een bijna tijdloze, klassieke expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2014 Clos de la Roche een diepe, doorschijnende robijnrode kleur met een lichte granaatrand, typisch voor verfijnde Pinot Noir met concentratie. De neus is in eerste instantie terughoudend en vraagt om tijd in het glas, maar opent zich langzaam met lagen van bramen, zwarte kersen en bessen, aangevuld met tonen van gedroogd bloed, nat kalksteen, een vleugje kruidigheid en een subtiel maritiem accent – denk aan oesterschelp of een zilte bries. Alles is zeer precies getekend en perfect in balans, zonder overdadige houtinvloed.\n\nIn de mond is de wijn medium-bodied maar opvallend compact en dicht van structuur. De tannines zijn fijn, krijtachtig en strak, de zuurgraad is levendig en draagt de wijn in een lange, rechte lijn over de tong. Sappige donkere vruchten worden ondersteund door minerale spanning en een bijna serieuze, ingetogen energie; de wijn toont zich eerder lineair en gefocust dan los en uitbundig. De finale is lang, droog en uiterst precies, met een aanhoudende indruk van steen, donkere bes en subtiele hartigheid. In 2014 heeft deze Clos de la Roche een uitstekend rijpingspotentieel: reken op minimaal 12–20 jaar evolutie vanaf de oogst, met een hoogtepunt tussen nu en circa 2030+ voor wie van tertiaire, complexe Bourgogne houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de la Roche ligt in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Côte de Nuits, op een terroir van kalksteen en mergel met veel stenen in de bovengrond. Dit stenige, arme bodempakket zorgt voor lage opbrengsten, diepe worteling en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De wijngaarden van Hubert Lignier worden verzorgd zonder het gebruik van pesticiden of chemische onkruidbestrijdingsmiddelen; de focus ligt op een gezond, levend ecosysteem en perfect rijpe, geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel in de kelder. Vinificatie is traditioneel Bourgondisch: langzame gisting met inheemse gisten, zorgvuldige extractie via pigeage en remontage om structuur te geven zonder hardheid, gevolgd door rijping op eiken vaten (met een bescheiden aandeel nieuw hout) in de nieuwe kelder in Morey-Saint-Denis. Alles is erop gericht de persoonlijkheid van Clos de la Roche en het oogstjaar 2014 zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Clos de la Roche Grand Cru vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten die zijn complexiteit en structuur kunnen evenaren. Denk aan gevogelte als Bresse-kip of parelhoen met truffel, kalfslende met morieljes, ree of hert in een lichte, niet te zoete jus, of verfijnde bereidingen van duif. Ook rijke paddenstoelengerechten, kalfszwezerik en gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Comté of oude Gruyère) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C; te warm en de finesse gaat verloren, te koel en de wijn blijft te gesloten. Decanteren is aan te raden bij jonge flessen (2014 is nog steeds jeugdig): karaffeer 1–2 uur vooraf om de wijn te laten openen. Bij meer ontwikkeldere flessen volstaat voorzichtig uitschenken en 30–60 minuten in het glas laten ademen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lignier is een familiebedrijf met diepe wortels in Morey-Saint-Denis, teruggaand tot 1880 toen Jacques Lignier de eerste percelen in dit prestigieuze dorp kocht. Vandaag beheren Hubert en zijn zoon Laurent circa 9 hectare wijngaarden, verspreid over Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, maar ook Pommard en Nuits-Saint-Georges, en produceren zij zo’n 24 wijnen van Bourgogne tot en met Grand Cru. Het domein geldt als een van de klassieke referenties van de Côte de Nuits, bekend om wijnen met grote diepte, structuur en concentratie, maar altijd met een opvallende elegantie en frisheid. Door consequente focus op gezonde wijngaarden zonder pesticiden, lage rendementen en traditionele vinificatie heeft Hubert Lignier een sterke reputatie opgebouwd bij Bourgogneliefhebbers en critici wereldwijd; hun wijnen, waaronder deze Clos de la Roche Grand Cru, behoren tot de meest gezochte uit Morey-Saint-Denis vanwege hun lang bewaarpotentieel en pure expressie van terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812807397507,"sku":"FW-4995","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/6l_nv_2.png?v=1773829859","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/hubert-lignier-clos-de-la-roche-grand-cru-2014-75cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}