{"product_id":"hermitage-rouge-le-meal-faurie-bernard-hermitage-1995","title":"Hermitage Rouge Le Meal Faurie Bernard Hermitage, 1995","description":"\u003cp\u003eBernard Faurie Hermitage Syrah 1995 uit de Rhône is een diepe, gelaagde wijn met graniet, viooltjes en peper, gevormd door oude stokken en koele precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBernard Faurie werkt in Hermitage, in de noordelijke Rhône, waar Syrah op graniet en verweerde gneiss vaak kleine, geconcentreerde trossen oplevert. Dat soort arme bodems dwingt de wijnstok diep te wortelen, wat de wijn spanning en een duidelijke minerale ondertoon geeft. In een warme, zonnige streek als Hermitage is dat belangrijk, zeker voor een wijn uit 1995 die vandaag vooral rust en balans laat zien.\n\nBij Bernard Faurie draait het meestal om een klassieke aanpak: handmatige oogst, terughoudende interventie en rijping in gebruikte Franse eiken vaten. Voor deze 1995 zijn demi-muids en foudres typisch voor de regio en helpen ze de Syrah te laten ademen zonder veel houtsmaken op te leggen. Dat past bij de stijl van Hermitage, waar structuur, geur van zwart fruit en een lange, stevige finale belangrijker zijn dan extractie om de extractie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Bernard Faurie Hermitage Syrah 1995 meteen die klassieke noordelijke Rhône-signatuur: rijpe braam, viooltjes, zwarte peper en een vleug rook. Daaronder zit leer, zwarte olijf en een aardse, bijna grafietachtige diepte die je alleen krijgt als Syrah tijd krijgt om te ontwikkelen. De wijn is nog altijd vol en gestructureerd, maar de tannines voelen verfijnder dan je op basis van zijn leeftijd misschien zou verwachten. 1995 heeft hier duidelijk voor een grote ruggengraat gezorgd, met een lange, droge en persistent smakende finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vraagt om gerechten met karakter. Denk aan geroosterd lamsvlees met tijm en knoflook, hert of wildzwijn, of rundsstoof met paddenstoelen en bouillon. Bij Bernard Faurie Hermitage Syrah 1995 werkt ook een klassieke combinatie uit de Rhône prachtig: een stukje gegrild rood vlees met rozemarijn en een saus op basis van jus. Voor wie het eenvoudiger wil houden, zijn oude kazen zoals comté of een krachtige, gerijpte tomme een mooie match, net als fijne charcuterie. De combinatie van Syrah, Hermitage en de warme rijpheid van 1995 maakt de wijn breed inzetbaar, maar altijd op zijn best naast diepe, hartige smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBernard Faurie is een van die namen uit de noordelijke Rhône die vooral wijnliefhebbers kennen die graag met precisie drinken. Hij werkt in Hermitage, waar de combinatie van graniet, gneiss en steile hellingen al generaties lang de toon zet voor grote Syrah. Zijn stijl wordt vaak omschreven als traditioneel en terughoudend, met nadruk op transparantie, terroir en een lange levensduur van de wijn. Dat betekent geen overdaad aan nieuw hout of cosmetische rijping, maar aandacht voor de druif, de ligging en de balans van het oogstjaar.\n\nWat Bernard Faurie onderscheidt, is juist die rust in de wijn. In plaats van een opvallende signatuur legt hij de nadruk op de plaats, en dat past goed bij Hermitage, waar Syrah krachtig kan zijn maar ook heel precies. De rijping in oude Franse eik, vaak in demi-muids en foudres, ondersteunt de structuur zonder de aroma's te overheersen. Voor de jaren 1990 was dit een stijl die veel vertrouwen vroeg van de koper, maar die nu precies laat zien waarom deze wijnen zo'n reputatie hebben opgebouwd. Binnen de Rhône hoort Bernard Faurie thuis bij de producenten die niet schreeuwen, maar wel lang nazinderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349539115139,"sku":"MS-74472","price":247.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hermitage-rouge-le-meal-faurie-bernard-hermitage-1995-0.png?v=1779869000","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/hermitage-rouge-le-meal-faurie-bernard-hermitage-1995","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}