{"product_id":"hermitage-rouge-domaine-des-tourettes-hermitage-2021","title":"Hermitage Rouge Domaine Des Tourettes Hermitage, 2021","description":"\u003cp\u003eDelas Frères Hermitage 2021 Syrah uit de Rhône combineert graniet, spanning en diepte in een krachtige rode wijn met verfijnde stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij de vinificatie zoeken huizen als Delas Frères doorgaans naar balans tussen fruit en klassieke Rhône-structuur. De druiven worden meestal zorgvuldig geoogst en per perceel gevinifieerd, zodat de granietinvloed en de herkomst van Hermitage zichtbaar blijven. Rijping in Franse eikenhouten vaten, hier 18 maanden, geeft de wijn extra diepte en polijst de tannines zonder het Syrah-karakter te verbergen. In 2021 resulteert dat in een wijn die stijlvol en serieus overkomt, met ruimte voor ontwikkeling op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Delas Frères Hermitage 2021 Syrah een diepe, donker robijnpaarse kleur die meteen de toon zet. In de neus krijg je zwart fruit, viooltjes, zwarte peper en rokerige tonen, met dat typische vleugje leer dat de noordelijke Rhône zo herkenbaar maakt. Neem een slok en je merkt hoe vol de wijn inzet, maar zonder zwaar te worden: de tannines zijn stevig, toch verfijnd, en het donkere fruit blijft precies genoeg spanning houden. De 2021 laat zich nu al mooi proeven, maar met lucht en tijd in de kelder wordt hij alleen maar interessanter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Delas Frères Hermitage 2021 Syrah zoek je eten met smaak en structuur. Denk aan langzaam gegaard rood vlees, zoals entrecote van de grill of lamsbout met rozemarijn, maar ook aan wild, bijvoorbeeld hert of fazant. Een klassieke combinatie uit de Rhône is gestoofd vlees met jus en kruiden, en precies daar voelt Hermitage zich thuis. Bij kaas werkt hij ook goed, vooral met oude, harde kazen of gerijpte comté, en zelfs een plank met gedroogde worst kan het peperige en rokerige karakter mooi aanzetten. Serveer hem bij voorkeur bij gerechten met wat vet of umami, zodat de tannines zachter aanvoelen en de wijn zijn lengte kan laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDelas Frères is een van de gevestigde namen van de noordelijke Rhône en heeft vooral in Saint-Joseph, Crozes-Hermitage en Hermitage een sterke reputatie opgebouwd. Het huis werkt vanuit een klassiek idee van herkomst, waarin perceelselectie, granietbodems en het karakter van Syrah centraal staan. Die benadering past goed bij de stijl die je in de Hermitage 2021 proeft: serieus, gestructureerd en zonder onnodige opsmuk. Binnen de recente geschiedenis van het huis is de verbinding met Champagne Deutz belangrijk geweest, maar de identiteit blijft stevig Rhône en stevig Syrah. Delas Frères wordt vaak geassocieerd met een precieze, elegante interpretatie van het noorden, waarin kracht en verfijning naast elkaar mogen bestaan. Bij deze wijn zie je dat terug in de manier waarop fruit, specerijen en hout samenkomen, zonder dat één element de rest overheerst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Tourettes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349660225667,"sku":"MS-78095","price":67.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hermitage-rouge-domaine-des-tourettes-hermitage-2021-0.png?v=1779869528","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/hermitage-rouge-domaine-des-tourettes-hermitage-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}