{"product_id":"henriot-champagne-rose-millesime-2012","title":"Henriot Champagne Rosè 2012","description":"\u003cp\u003eHenriot Champagne Rosé Millésimé 2012 is een verfijnde vintage rosé uit het hart van de Champagne, gemaakt in een uitzonderlijk jaar. Deze cuvée brengt de elegantie van Chardonnay en de structuur van Pinot Noir samen in een bijzonder harmonieuze stijl. Een wijn voor wie niet zomaar een rosé Champagne zoekt, maar een gastronomische, serieuze champagne met bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2012 Rosé Millésimé een diepe, zalmroze kleur met koperachtige reflecties en een verfijnde, aanhoudende mousse. De kleur verraadt al de concentratie van het oogstjaar en de aanwezigheid van zorgvuldig gedoseerde rode wijn in de assemblage.\n\nIn de neus opent de wijn met rijpe rode bessen – denk aan wilde aardbei, framboos en rode bes – aangevuld met bloesem, brioche, brioche, geroosterde noten en een vleugje sinaasappelschil. Subtiele kruidigheid en een hint van krijtige mineraliteit verwijzen duidelijk naar de grote kalkrijke terroirs van de Champagne. In de mond is deze Henriot Rosé 2012 vol en gelaagd, met sappig rood fruit, steenfruit (perzik, abrikoos) en nuances van gedroogde sinaasappelschil en specerijen. De mousse is zijdezacht, de zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd, en de afdronk is lang, schoon en licht ziltig-mineraal. Deze millésimé heeft nog meerdere jaren in zich: bij correcte opslag kan hij zich nog 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen complexer en dieper worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenriot put voor deze Rosé Millésimé 2012 uit geselecteerde wijngaarden in de beste cru’s van de Champagne-regio, met een sterke focus op kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De druiven – voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay – worden met de hand geoogst om de trossen intact te houden en een strenge selectie in de wijngaard én kelder mogelijk te maken. Een deel van de Pinot Noir wordt als stille rode wijn gevinifieerd en later aan de blend toegevoegd om kleur, structuur en aromatische diepte te geven. De basiswijnen ondergaan een langzame, koele vergisting om de frisse fruitaroma’s te bewaren, gevolgd door een uitgebreide rijping sur lie in de kelders van Henriot. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn meerdere jaren op zijn fijne gistcellen, wat zorgt voor zijn romige textuur, complexiteit en verfijnde mousse, voordat de definitieve dosage wordt toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenriot Champagne Rosé Millésimé 2012 is een perfecte tafelgenoot voor verfijnde gerechten. Denk aan tonijn- of zalm-tartaar, carpaccio van coquilles, sushi en sashimi, maar ook aan gevogelte zoals kwartel of parelhoen, eventueel met een lichte jus. Ook gerechten met kalfsvlees, rosé gebraden lam of eendenborst met een fruitige saus sluiten prachtig aan bij het rode fruit en de fijne zuren. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; iets warmer dan een standaard aperitiefchampagne om de aromatische rijkdom volledig tot zijn recht te laten komen. Voor jonge flessen is kort karafferen (10–15 minuten) in een ruime karaf mogelijk om de aroma’s te openen, maar meestal volstaat het om de wijn enkele minuten in het glas te laten ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Henriot is een van de historische, onafhankelijke huizen in de Champagne, opgericht in 1808 en al generaties lang in familiehanden. Vanuit Reims heeft Henriot een sterke reputatie opgebouwd voor elegante, terroirgedreven champagnes met een duidelijke signatuur: verfijning, lengte en een uitgesproken kalkmineraliteit. Het huis werkt intensief met druiven uit Premier en Grand Cru-wijngaarden en staat bekend om zijn nauwgezette selectie en lange rijpingstijden op fles. Henriot wordt regelmatig hoog gewaardeerd door internationale critici en geldt als een referentie voor liefhebbers die op zoek zijn naar klassieke, maar karaktervolle Champagnes met bewaarpotentieel, waarbij zowel de non-vintage als de millésimé cuvées een constante hoge kwaliteit laten zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349716947075,"sku":"XW-34770","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/henriot-champagne-rose-2012-0.jpg?v=1773688586","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/henriot-champagne-rose-millesime-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}