{"product_id":"henriot-brut-souverain-henriot-2","title":"Henriot Brut Souverain Henriot","description":"\u003cp\u003eHenriot Brut Souverain NV is een Chardonnay-dominante Champagne uit Champagne, met spanning, finesse en de huisstijl van kalkrijke diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenriot werkt in Champagne met een duidelijke voorkeur voor frisheid en precisie, iets wat je ook in deze Brut Souverain NV terugziet. De druiven komen uit kalk- en kalksteenrijke bodems, precies het soort ondergrond dat in Champagne zorgt voor spanning, een zilte mineraliteit en een elegante lijn. Chardonnay geeft hier de ruggengraat, terwijl Pinot Noir en Pinot Meunier zorgen voor meer structuur, rijp fruit en ronding. De stijl is niet op overtollige kracht gebouwd, maar op balans en helderheid, met respect voor de natuurlijke frisheid van de streek.\n\nVoor de vinificatie in Champagne is de basis meestal een zorgvuldige pluk op rijpheid, zodat de zuren levendig blijven en de assemblage later ruimte krijgt. Henriot staat bekend om een klassieke benadering waarbij de tweede gisting op fles de mousse verfijnt, gevolgd door langdurige rijping op de gisten. In dit geval is dat minimaal drie jaar, wat bijdraagt aan de romige textuur, briochetoetsen en de extra diepte in de mond. NV betekent dat de wijn een blend is van meerdere jaargangen, waardoor het huis elk jaar een constante stijl kan neerzetten, ook in een streek waar het weer zo wisselend is als in Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk Henriot Brut Souverain NV en je ziet meteen waar deze Champagne voor staat: een bleke goudtint met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen groene appel, citroenrasp en witte bloemen samen, waarna brioche, room en een lichte toastigheid meer ruimte krijgen. In de mond is de wijn strak en elegant, met levendige zuren, citrus en gebakstonen die mooi in balans blijven. De afdronk is lang en mineraal, precies het soort finale dat je van Champagne verwacht als de kalkrijke bodem echt meewerkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Henriot Brut Souverain NV is een vanzelfsprekende keuze als aperitief, zeker wanneer je iets zoekt dat niet alleen fris is maar ook genoeg diepte heeft om een gesprek aan tafel te dragen. Bij oesters, fijne schaal- en schelpdieren of een plateau met zeevruchten komt de spanning van de Chardonnay mooi naar voren, terwijl de briochetoetsen juist aansluiten bij warme smaken uit de keuken. Ook bij gebakken vis met citroenboter, bijvoorbeeld zeebaars of tarbot, werkt deze Champagne uitstekend, omdat de zuren het gerecht optillen zonder te overheersen. Een klassiek regionale combinatie is met gougères of een lichte quiche, en bij zachte kaas zoals chaource of brie de Meaux laat de wijn zijn romige kant zien zonder log te worden. Kipsalade met kruiden, gevogelte of een eenvoudig gerecht met paddenstoelen kan ook, zolang de bereiding verfijnd blijft en niet te zwaar wordt. De stijl van Champagne vraagt hier om precisie, en die geeft Henriot met gemak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenriot is een historisch Champagnehuis uit Reims, opgericht in 1808, en behoort daarmee tot de namen die de regio al lang mee vormgeven. Het huis staat vooral bekend om een elegante, chardonnay-gedreven stijl met nadruk op zuiverheid, finesse en een minerale kern, eerder dan op brede, zwaarmoedige rijkdom. Die signatuur past goed bij de kalk- en krijtbodems van Champagne en verklaart waarom de wijnen vaak zo rechtlijnig en verfijnd aanvoelen. In de moderne uitstraling van het huis speelt de familie Dubois een belangrijke rol, met Alice Tétienne als keldermeester en een van de gezichten achter de huidige stijl. Henriot zoekt duidelijk naar consistentie in de assemblage, maar zonder de spanning en persoonlijkheid van het oogstjaar te verliezen. Dat maakt de wijnen herkenbaar, maar niet eendimensionaal, en precies daarom blijft Brut Souverain NV zo aantrekkelijk voor wie Champagne graag leest via structuur, frisheid en een subtiele gastronomische toon.\u003c\/p\u003e","brand":"Henriot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46931016056963,"sku":"MS-65000","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/henriot-brut-souverain-henriot-0.png?v=1779868246","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/henriot-brut-souverain-henriot-2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}