{"product_id":"henriet-bazin-champagne-meunier-blanc-de-noirs-brut","title":"Henriet Bazin Champagne Meunier Blanc de Noirs Brut","description":"\u003cp\u003eHenriet Bazin Champagne Meunier Blanc de Noirs Brut is een pure expressie van Pinot Meunier uit één enkele, bijzondere wijngaard: ‘The Butter Path’, op de zuidhelling van de Ardre-vallei in Champagne. Deze Blanc de Meunier laat zien hoe verfijnd en elegant Meunier kan zijn wanneer hij wortelt in een zeldzame kalksteenondergrond. Een champagnewijn met persoonlijkheid: romig, verleidelijk en tegelijk opvallend fris en precies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus is expressief en gelaagd: rijpe appel en perzik, mirabelpruim, een vleugje brioche en gebrande noten, aangevuld met florale tonen en een kalkachtige, krijtige frisheid die typisch is voor de ondergrond.\n\nIn de mond komt de crème van de mousse mooi samen met de structuur van Pinot Meunier. De smaak is gul en rond, met aroma’s van steenfruit, gele appel, subtiele citrus, amandel en een lichte honingtoets, in balans gehouden door een strakke mineraliteit en een verkwikkende zuurgraad. De afdronk is lang, ziltig en licht hartig, wat uitnodigt tot een volgende slok. Deze Brut is nu uitstekend op dronk, maar kan zich met enkele jaren flesrijping (3–6 jaar na dégorgement) nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Champagne komen uitsluitend van de unieke wijngaard ‘The Butter Path’ op de zuidelijke helling van de Ardre-vallei, in het hart van Champagne. De ondergrond bestaat uit een kalkstenen rug, ongebruikelijk rijk aan krijt voor Pinot Meunier, wat zorgt voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst om het zuiverste sap te verkrijgen, gevolgd door vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks (en vaak deels in hout) om zowel frisheid als textuur te bewaren. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig sur lie, wat de crème van de mousse en de briochetonen versterkt, voordat hij als Brut wordt gedoseerd voor een perfecte balans tussen fruit, spanning en zachtheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Blanc de Noirs is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan tartaar van zeebaars of coquilles, carpaccio van kalf, gevogelte met romige saus, risotto met venkel of zachte, romige kazen zoals Brie of Brillat-Savarin. Ook als aperitief komt hij prachtig tot zijn recht, vooral bij kleine hapjes met zeevruchten of charcuterie van hoge kwaliteit. Serveer bij 8–10 °C in een ruim tulpvormig glas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Karaferen is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen en het eerste glas rustig te walsen om de wijn wat lucht te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenriet-Bazin is een familiehuis in de Champagne dat bekendstaat als Récoltant-Manipulant: men werkt hoofdzakelijk met eigen wijngaarden en volle controle van wijngaard tot fles. Gevestigd in de Montagne de Reims, combineert het domein generaties aan vakmanschap met een moderne, terroirgedreven benadering. De familie concentreert zich op het nauwkeurig vertalen van de verschillende percelen – waaronder kalkrijke wijngaarden die doorgaans met Chardonnay worden geassocieerd – naar karaktervolle champagnes met veel finesse. Henriet-Bazin geniet een sterke reputatie onder champagnekenners voor hun precieze stijl, respect voor het milieu en hun rol in het onder de aandacht brengen van de kwaliteit van Meunier uit specifieke terroirs zoals de Ardre-vallei.\u003c\/p\u003e","brand":"Henriet-Bazin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647152836739,"sku":"XW-35266","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/henriet-bazin-champagne-meunier-blanc-de-noirs-brut-0.jpg?v=1773688702","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/henriet-bazin-champagne-meunier-blanc-de-noirs-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}