{"product_id":"henri-germain-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-les-fairendes-2023","title":"Henri Germain Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Les Fairendes 2023","description":"\u003cp\u003eHenri Germain Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Les Fairendes 2023 is een verfijnde en precieze witte Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay. Dit is een cuvée voor liefhebbers die zoeken naar de perfecte balans tussen kracht, diepgang en finesse. Afkomstig uit het beroemde Premier Cru-klimaat Morgeot – in het sublieu-dit Les Fairendes – verenigt deze wijn de rijkdom van Chassagne met de elegante signatuur van Domaine Henri Germain.\n\nDe unieke troef van deze wijn is zijn combinatie van rijpe, gele vruchtensmaken met een opvallend minerale frisheid en strakke structuur. Les Fairendes staat bekend als een van de meest geraffineerde delen van Morgeot, met wijnen die net wat verfijnder en meer gefocust zijn dan de rest van de climat. Historisch gezien behoort Morgeot tot de oudste en meest gewaardeerde terroirs van Chassagne-Montrachet, waar al eeuwenlang prestigieuze witte Bourgognes worden gemaakt die tot de wereldtop behoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2023 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Les Fairendes een heldere, licht gouden kleur met een subtiele groenige schittering – typisch voor jonge, hoogwaardige Bourgogne Chardonnay. De neus is complex en gelaagd: rijpe citroen en gele appel gaan samen met mirabelpruim, perzikschil en een vleugje florale tonen zoals witte bloemen en meidoorn. Op de achtergrond ontwikkelen zich fijne aroma’s van geroosterde hazelnoot, licht boterige brioche, subtiele vanille en een krijtachtige, zilt-minerale toets.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar altijd mooi in balans. De aanzet is sappig met steenfruit (perzik, abrikoos), citruszeste en een hint van rijpe peer, gevolgd door een strakke, lineaire zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. De houtlagering is verfijnd geïntegreerd en vertaalt zich in een zijdezachte textuur en subtiele toast- en noottonen, zonder de frisheid te overschaduwen. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met terugkerende tonen van citroencrème en amandel. De 2023 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: op dronk vanaf nu met wat lucht, maar zal zich over 5 tot 10 jaar verder verdiepen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de Premier Cru-wijngaard Morgeot, in het specifieke deel Les Fairendes, ten zuiden van het dorp Chassagne-Montrachet. De bodem bestaat hier uit kalkrijke klei met veel steenachtig kalkgesteente, wat zorgt voor zowel ruggengraat als spanning in de wijn, terwijl de lichte helling een optimale drainage en zoninval garandeert. De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst om de trossen zo intact mogelijk te houden en een strenge selectie al in de wijngaard mogelijk te maken. Na een zachte persing vergisten de mosten langzaam, veelal op natuurlijke gisten, in eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens op zijn fijne lie in barriques (waarvan een deel nieuw) om textuur, complexiteit en aromatische diepte te ontwikkelen, met zorgvuldig bâtonnage naar inzicht van de wijnmaker, zodat de frisheid en precisie intact blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Les Fairendes 2023 is een ideale partner voor verfijnde gerechten met rijke maar subtiele smaken. Denk aan gebakken of gegrilde tarbot, zeetong of kabeljauw met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft of langoustines, maar ook aan gevogelte in romige saus (bijvoorbeeld poularde met morilles) en luxe risotto met paddenstoelen of truffel. Halfharde kazen zoals Comté, Gruyère of een milde Beaufort zijn eveneens uitstekende combinaties. Serveer deze wijn bij 11–13 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische rijkdom mooi tot hun recht komen. Een jonge fles profiteert van 30–60 minuten karafferen om de aroma’s volledig open te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Germain et Fils is gevestigd in Meursault en staat bekend als een van de discrete, maar zeer gerespecteerde producenten in de Côte de Beaune. Het domein werkt traditioneel en ambachtelijk, met een sterke focus op terroir-expressie, frisse stijl en verfijning in plaats van opmacht en kracht. Hoewel hun thuisbasis Meursault is, beschikken ze ook over zorgvuldig geselecteerde percelen in prestigieuze appellaties als Chassagne-Montrachet, waardoor ze een mooi overzicht bieden van de grote witte terroirs van de streek. In de regio wordt Henri Germain hoog gewaardeerd om de consistentie, puurheid en bewaarkracht van de wijnen, die geregeld lof oogsten bij kenners en verzamelaars van klassieke witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Germain Henri et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611206176899,"sku":"XW-59943","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/henri-germain-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-les-fairendes-2023-0.png?v=1773808947","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/henri-germain-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-les-fairendes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}