{"product_id":"haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2004-2","title":"Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2004","description":"\u003cp\u003eHaut-Brion 2004, Bordeaux blend uit Pessac-Léognan, toont Cabernet Sauvignon in verfijnde balans met grafiet, tabak en rokerige diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaut-Brion 2004 komt uit Pessac-Léognan, waar grind, klei en zand samen zorgen voor een warme, goed drainerende bodem met veel karakter. Dat soort terroir helpt vooral Cabernet Sauvignon om rijp te worden, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot extra soepelheid, geur en structuur toevoegen. In Bordeaux is dat vaak precies de reden waarom de wijnen van Haut-Brion zo’n herkenbare combinatie hebben van kracht en precisie.\n\nDe oogst in 2004 verliep in een klassiek Bordeaux-stijl, met per perceel selecteren om de juiste rijpheid te pakken. Daarna werd de wijn opgevoed gedurende 22 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 50% nieuw hout was. Die opvoeding geeft de wijn in 2004 extra diepte, maar laat volgens de stijl van Haut-Brion vooral het fruit, de aardse tonen en de fijne tannines spreken. Het resultaat is een wijn die gebouwd is voor geduld, en die nu, in het rijpe stadium van 2004, veel meer laat zien dan alleen zijn structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Haut-Brion 2004 zich donker van kleur, met die typische Bordeaux-signatuur van cassis, pruim en rook. Daarna komen lagen van tabak, sigarendoos, grafiet en een beetje leer naar boven, waardoor de wijn meteen serieus en gelaagd aanvoelt. Op het palet is hij medium tot vol van body, met fijne, rijpe tannines en een frisse maar rustige ruggengraat. De afdronk is lang, hartig en elegant, precies het soort wijn waarbij 2004 nu op een mooi rijp punt zit, zonder zijn spanning kwijt te zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo’n wijn hoort eten met diepte en structuur. Denk aan gebraden rund, entrecote of hertenbout, waar de tannines van Haut-Brion 2004 mooi in meegaan en het donkere fruit nog duidelijker naar voren komt. Ook eend, parelhoen of ander gevogelte met een krachtige saus werkt goed, zeker als er paddenstoelen of gerookte elementen in het gerecht zitten. Klassiek uit Bordeaux is natuurlijk lamsbout of côte de boeuf, liefst simpel bereid zodat de wijn de hoofdrol houdt.\n\nVoor een meer Franse, hartige combinatie zijn gekonfijte eend, gebakken paddenstoelen of charcuterie uitstekende keuzes. De rokerige en aardse tonen van de wijn sluiten mooi aan op gedroogd vlees, oude kaas en gerechten met tijm, rozemarijn of zwarte peper. Bij gerijpte kazen, zoals comté of oude manchego, komt de wijn ook goed tot zijn recht. Serveer Haut-Brion 2004 bij voorkeur niet te warm, zodat de frisheid en de precieze structuur in balans blijven met het gerecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaut-Brion is een van de meest legendarische namen van Bordeaux, en tegelijk een domein dat zijn reputatie vooral aan consistentie en stijl dankt. Het ligt in Pessac-Léognan, net buiten de stad Bordeaux, op een uitzonderlijk terroir van grind, klei en zand dat al eeuwen wordt gezien als ideaal voor grote rode wijn. De wijnmakerij heeft een bijna vanzelfsprekende soberheid, maar de wijnen zijn nooit streng om de strengheid zelf. Ze combineren rijp fruit, rokerige mineraliteit en een verfijnde, bijna zijdeachtige structuur die meteen herkenbaar is.\n\nHistorisch gezien is Haut-Brion onlosmakelijk verbonden met de familie Dillon, die het château sinds de twintigste eeuw bezit en heeft geholpen om de status van het domein verder te bevestigen. In modernere tijden werd het kwaliteitsniveau sterk gevormd onder leiding van Jean-Philippe Delmas, jarenlang directeur en een van de belangrijke gezichten achter de precisie van de wijn. Zijn rol, samen met die van het technische team op het domein, was bepalend voor de consistente stijl van Haut-Brion in recente decennia. Ook Jean Bernard Delmas, zijn vader, is een bekende naam in de geschiedenis van het château als invloedrijke leidinggevende en lange tijd de stem van het huis. Wat Haut-Brion onderscheidt, is niet alleen reputatie, maar vooral de manier waarop Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot samen een wijn vormen die rijk is, maar nooit log, en groot is zonder luid te worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349645054083,"sku":"MS-39282","price":469.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2004-0_d9d3ead8-c20b-4f8d-a85b-5fb5214b78eb.png?v=1780689741","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/haut-brion-1er-grand-cru-classe-pessac-leognan-2004-2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}