{"product_id":"hartford-dinas-zinfandel-2018","title":"Hartford Dina's Zinfandel 2018","description":"\u003cp\u003eHartford Dina's Zinfandel 2018 is een zeldzame enkelwijngaard-Zinfandel uit Californië, afkomstig van meer dan 100 jaar oude stokken – aangeplant toen de Ford T nog het straatbeeld bepaalde. Het rendement is extreem laag, wat zorgt voor een ongekende concentratie en diepte in het glas. Dit is Zinfandel uit de absolute topklasse, in zeer beperkte oplage gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, ondoorgrondelijke paarse kleur met een levendige, jeugdige rand. De geur is intens en gelaagd: rijpe kersen, blauwe bessencompote en bramen worden omlijst door tonen van gedroogde bosbessen, viooltjes, lavendel en rozenblaadjes – een florale ‘parfumwolk’ die langzaam uit het glas opstijgt.\n\nIn de smaak is Dina’s Zinfandel krachtig en vol, maar tegelijk verfijnd en precies. De rijpe donkere bessen keren terug, aangevuld met nuances van cacao, mokka en subtiel geroosterde specerijen uit het eikenhout. De textuur is weelderig met fluweelzachte tannines en een lange, warme afdronk waarin fruit en kruiden prachtig in balans blijven. Deze 2018 heeft nu al veel plezier te bieden, maar zal zich de komende 7–10 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Hartford Dina’s Zinfandel zijn afkomstig van een historische Californische wijngaard, beplant met zeer oude Zinfandel-stokken die diep geworteld zijn in de arme, goed drainerende bodems. Door het gevorderde leeftijd van de stokken is het natuurlijke rendement laag, wat bijdraagt aan de intensiteit en concentratie van de wijn. Er wordt uiterst zorgvuldig geoogst, doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Na de vergisting rijpt de wijn 13 maanden op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw is, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overstemmen. Zoals bij alle wijnen van Hartford wordt er niet geklaard of gefilterd, zodat maximale smaakdiepte en textuur behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Zinfandel komt prachtig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaard rundvlees, lamsbout uit de oven, kruidige spareribs of een stoofpot met wild. Ook bij stevige stoofschotels met paddenstoelen, gegrilde groenteschotels en gerijpte halfharde kazen komt de wijn uitstekend uit de verf. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een uur karafferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren na oogst, zodat de wijn kan openen en zijn volle aromatische rijkdom kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHartford is een kwaliteitsgedreven producent uit Californië, bekend om kleine, ambachtelijke cuvées van onder meer oude stokken Zinfandel en andere koelere-klimaatdruiven. Sinds de oprichting focust het domein zich op beperkte oplages van karaktervolle terroirwijnen, vaak uit historische wijngaarden met zeer oude wijnstokken. In de regio staat Hartford hoog aangeschreven vanwege de combinatie van concentratie, precisie en elegantie in hun wijnen, en hun consequente keuze voor minimale interventie in de kelder – geen klaring, geen filtering, en een sterke nadruk op het pure karakter van druif en herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Hartford","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812782985347,"sku":"FW-5914","price":80.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dina_s_zinfandel.png?v=1773829628","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/hartford-dinas-zinfandel-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}